豚肉とキャベツの煮込み

★だらだらしたい日曜日に。これをぱぱっと作っておくと、もっとだらだらできる

豚ロース　300ｇくらい
キャベツ　半個
ローリエ　２枚
マスタード（あれば）
塩コショウ　少々
酢　少々

１）水を張ったなべに豚肉と、ざっくり４～６つに切り割ったキャベツを入れ（水はひたひたくらい）、ローリエを加えて煮る。途中あくをとる
２）汁気がなくなったら酢を少し加え、味がなじむ程度に煮る
３）塩コショウで味つけし、マスタードをつけて食べる

チキンスープ

★ニューヨークで香港人オーミと台湾人シェリーが作ってくれたあったかいチキンスープ。私はこれをひと冬に土鍋で３～４回は作る。シンプルなのにすごくおいしい

白菜　４分の１本
鶏の手羽　４～５本
にんじん　１本
コンソメの素　２個
ローリエの葉　２枚

手羽を水から煮る。白菜は５ミリのせんぎり、にんじんは半月スライスにして、コンソメ、ローリエをナベに入れていっしょに煮る。時々あくをすくって、塩コショウで味をととのえる