小麦酵母で作るおやき

タロー屋さん直伝！



東京から帰ってきてさっそく、冷蔵庫に残っていた中種を使っておやきの復習。
中の具材はとりあえず家にある、りんごとサツマイモで。

パンを焼くよりも気分的に楽チンです。
2次発酵は短めですが、蒸すのでふんわりと大きく膨らみます。



この状態でも蒸しパンとして美味しいはず。
この後フライパンで焼き目をつけてできあがり。




　　　　　　　　　　　　　　　




またまた登場。パン焼き網。
遅めの朝食に、おやきを温めます。
ちょっと焦げかけの時の香ばしい匂いが、懐かしい気分にさせてくれます。
冬になったらぜひ、おやきは酒粕酵母で作ってみたいわ。



きのこの和風スープと一緒にいただきました。
おやきの具材は、甘さ控えめにしたのだけど、もう少しパンチを効かせてもよったかな。
どこが違うんだろう？
同じようで同じでない。
次回はおかず系でぜひ！油もごま油を使おう！