格安！コラーゲンちゃんこ鍋

コラーゲン鍋の素って、申し訳ないですがぼったくりだと思います。
１パックでコラーゲン６０００mg配合に対し、粉ゼラチン１袋（５ｇ）には４６００mgのコラーゲンが含まれています。２袋入れるだけで９２００mgですから、手作りすれば格安で、しかも市販のものよりコラーゲンを増やせます。
作り方は簡単で、食べる直前にふやかしたゼラチンを溶かすだけ。ゼラチンを入れたら味が変わらないの？と思われるかもしれませんが、コクが出て美味しくなるだけで、臭みもありません。
スープは生姜とオイスターソースが隠し味。コクがあるのにあっさりとした仕上がりです。


格安!コラーゲンちゃんこ鍋（２人分）

＊スープ
いりこだし　５００ｇ
薄口醤油　大さじ２と１/２
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　大さじ１/２
鶏がらスープの素　大さじ１/２
オイスターソース　大さじ１/２
おろししょうが　小さじ１弱
こしょう　少々

＊具
なんでもあり。
鶏、豚、白菜、キャベツ、人参、大根、春菊、豆腐、ねぎ、キノコ類など。

＊コラーゲンの素（混ぜてふやかしておく）
ゼラチン　１袋半（８ｇ）
水　５０ｇ

①スープを煮立たせ、野菜や肉を入れて煮る。

②食べる直前にコラーゲンの素をいれ、軽く混ぜ溶かして食卓へ。

③最後は雑炊にしてコラーゲンをまるごといただいて下さいね。



レシピブログのランキングに参加しています。クリックで応援お願い致します。