くずし高野豆腐の味噌汁

調味料の入っていない水で煮ると煮崩れる高野。
わざと煮崩れさせて、だしをたっぷり吸った浮き身として味わいます。


くずし高野豆腐の味噌汁（２人分）

高野豆腐　　１個（水で戻す）
大根　　　　３ｃｍ（千切り）
しめじ　　　１/２袋（小房に分ける）
ねぎ　　　　適量

だし汁　　　　　　　　　　適量
味噌（赤だしがおすすめ）　適量


①だし汁に適当に大きくちぎった高野と大根をいれ、高野がもろもろ崩れだすまで煮る。

②しめじをいれ、味噌をとく。

③器に注ぎ、ねぎを入れる。


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