とろける水ようかん＆レンジで抹茶ミルクわらびもち

暑い日のお楽しみ、冷たいデザートを２つご紹介。
どちらも簡単です。

＊とろける水ようかん（カップ３～４個分）
寒天の量を減らし、とろけるような食感にしました。

＜材料＞
こしあん　３００ｇ
水　　　　 ２５０ｇ
粉寒天　小さじ１/２

＜作り方＞
①こしあんをボウルに入れておく。

②小鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。
沸騰したら火を弱めて１分加熱。

③②を少しずつ①に加え、混ぜる。

④ボウルの底を水につけ、軽くとろみがつくまで冷ます。
＊とろみをつけないと分離して２層になります。
とろみをつけすぎると表面が綺麗に仕上がらないので、ゆるくとろみがつく程度に。

⑤カップや型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。



＊レンジで抹茶ミルクわらびもち（２人分）
以前ご紹介した「レンジで作るコーヒーわらび餅」のアレンジ。
ミルクわらびもちは後味が苦手なのですが、抹茶ミルクはいいお味。
もちろん、牛乳無しで抹茶わらびもちにしても美味しいです。
わらびもちも黒蜜もレンジで楽々作業です♪

＜材料＞
わらびもち粉　３０ｇ
砂糖　　１０ｇ
抹茶　　３ｇ
牛乳　　２００ｇ

＊レンジで黒蜜（混ぜて、ラップ無しで500Wレンジに２分３０秒～３分かけるだけ。）
水　　　　　 大さじ２（３０ｇ）
粉末黒糖　大さじ２（２０ｇ）

＜作り方＞
①ボウルにわらび餅粉・砂糖・抹茶をいれ、牛乳を２回に分けて加え、よく混ぜる。
レンジ加熱できるボウルかどんぶりに茶漉しで漉し入れる。

②ふんわりラップし、以下のようにレンジで加熱。（５００Ｗ）
ラップ有・２分チン→取り出してよく混ぜる
ラップ有・１分チン→取り出してよく混ぜる
ラップ有・３０秒チン→取り出して軽く混ぜる

③表面にぴったりラップをはり付けて粗熱をとる。食べる直前に冷蔵庫で少し冷やす。
（急ぐ場合は浅いバットなどに移し、アイスノンなどの上に置くといいです）

④水でぬらしたスプーンでラフにすくって器に盛り、黒蜜をかけていただく。
好みできなこをふったり小豆を添えても。

＊わらび餅は冷やしすぎると食感が悪くなります。必ず食べる直前に冷やし、その日のうちに食べきります。保存は出来ません。


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