ヨーグルトのほのかな酸味が、個性的なそば粉の香りによくあいます。
焼きたての香ばしさは格別。
そばとくるみのスコーン（４個分）
Ａ有塩バター ３０ｇ
Ａショートニング １０ｇ
Ｂそば粉 ５０ｇ
Ｂ薄力粉 ５０ｇ
Ｂベーキングパウダー 小さじ１
Ｂ黒糖 ２５ｇ
Ｃ卵 ２０ｇ
Ｃヨーグルト ２０ｇ（サクサクを強めたい場合１５ｇ。）
Ｃバニラオイル 少々
くるみ ２５ｇ（省いてもシンプルで美味しいです）
＊Ａは冷たい状態にしておく。
＊Ｃを混ぜておく。
①フードプロセッサーにＡとＢをいれ、１０秒ほどまわす。
②Ｃとくるみを入れ、スイッチのオン・オフを繰り返し、ポロポロの状態までまわしたら取り出してひとまとめ。
③カードやスケッパー等を使って厚さ１ｃｍの正方形に整える。
ラップに包み、冷凍庫で１時間ほど寝かす。
オーブンを１９０度に予熱。
④包丁で４等分し、１７０度に下げたオーブンで２５分焼く。
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焼きたての香ばしさは格別。
そばとくるみのスコーン（４個分）
Ａ有塩バター ３０ｇ
Ａショートニング １０ｇ
Ｂそば粉 ５０ｇ
Ｂ薄力粉 ５０ｇ
Ｂベーキングパウダー 小さじ１
Ｂ黒糖 ２５ｇ
Ｃ卵 ２０ｇ
Ｃヨーグルト ２０ｇ（サクサクを強めたい場合１５ｇ。）
Ｃバニラオイル 少々
くるみ ２５ｇ（省いてもシンプルで美味しいです）
＊Ａは冷たい状態にしておく。
＊Ｃを混ぜておく。
①フードプロセッサーにＡとＢをいれ、１０秒ほどまわす。
②Ｃとくるみを入れ、スイッチのオン・オフを繰り返し、ポロポロの状態までまわしたら取り出してひとまとめ。
③カードやスケッパー等を使って厚さ１ｃｍの正方形に整える。
ラップに包み、冷凍庫で１時間ほど寝かす。
オーブンを１９０度に予熱。
④包丁で４等分し、１７０度に下げたオーブンで２５分焼く。
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そばとくるみのスコーン・・
そば粉を使うところがちょっとニクイですね＾＾
そば粉ってスーパーの小麦粉とかのコーナーに
案外チョコンと売られているんですよね。
お菓子に使うという手もあるのか、と思わず納得＾＾
●レンコンとミツバの炒め物も
マヨネーズを使うことで
ひと味異なった味覚で美味しそうですね♪
家で手打ちそばなんて私もしません（笑）
私はお菓子に使うことのほうが多いです。
後はすいとんにしたり揚げものの衣くらいしか思いつかないなぁ・・
マヨは万能調味料なんで大好きでーす。
あんまり使うと主人に怒られます
スコーン・・・ほんとおいしそぅー！
この少しひび割れ具合でコーヒーお替りだわ・・・
そば粉のスコーンなんて食べたことないから食べてみたい！！
＞はは＾＾いつもありがとう～♪
コメントありがとうございます
そば粉って好き嫌いが分かれるかもしれませんが、私は大好きなんです