緑茶煮豚とネギ入りカルパッチョドレッシング。

　

豚肩ロースを緑茶で煮ると、ふ～んわりとしたお茶の香りがさわやか。
味が・・・というよりは、後味や香りがすっきりとした感じになります。

それに昨日の「まぐろのカルパッチョ」に使ったドレッシングをかけたら、
びっくりするぐらい美味しい～！！！
興奮して主人に美味しいよね～？！と聞いたら、テレビに集中して全く気にしていない様子・・・ガ～ン。笑

塊肉は面倒、という場合は、細切れ肉を緑茶でしゃぶしゃぶ～して、ドレッシングをかければOK。（肉に塩をふる必要も無いです）
すっごく美味しいので是非、おためしあれ～～♪♪


緑茶煮豚とネギ入りカルパッチョドレッシング。（２人分）

豚肩ロース塊肉・・・・・・・・・４００ｇ（外国の安い肉で十分！！）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・適量

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ
緑茶（煮だすタイプのもの）・・・・・・大さじ４（緑茶でも玄米茶でも美味しいです。お茶パックに入れる）

＜青ネギ入り・カルパッチョ用ドレッシング＞
＊Aをカップに入れ、レンジで５秒ほどチンしてコンソメを溶かす。
　そのほかの材料を加え、よーく混ぜて完成。

A牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ２
A顆粒コンソメ・・・・・・小さじ１/４
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ４
白ワイン・・・・・・・・・小さじ１
粒マスタード・・・・・・小さじ１/２
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ１/４
こしょう・・・・・・・・・・少々
青ネギ小口切り・・・・・・大さじ２


①豚肩ロースに塩・こしょうをふって１０分おく。
　その間に、圧力鍋（蓋はしない）に水と緑茶を入れて煮立たせ、弱火で５分ほど煮出す。
　お茶パックはひきあげておく。

②圧力鍋に肉を入れ、蓋をして高圧にセット。強火。
　おもりがふれたら弱火にし、７分ほど加熱する。
＊私の使用している圧力鍋は「アサヒ軽金属」の活力鍋です。他社の圧力鍋を使用する場合、時間を調整して下さい。

③粗熱がとれるまで鍋のまま放置する。（急いでいる時は肉をひきあげてもオーケー。）



ジューシーに茹であがりました♪
バラほど脂っこく無いので肩ロース好きです＾＾

④好みの厚さに切り、ドレッシングをかけていただく。


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明日はブログをお休みしま～す！！
皆さんもよい週末を・・・♪