しっとり美味しいおからシューマイ

おからを買ったとき、袋におからシューマイレシピが載っていて、作ってみたら・・
もそもそで激マズでした。
このレシピは、私が研究してしっとり食べられるように工夫したものです。
あっさりしているので、うまみが強い食材をプラスするのがポイント！
　１、桜海老＆ひじき＆白ごま（海老の香りが美味しい）
　２、干ししいたけ＆青しそ（後味さわやか）
　３、ニラ＆桜海老（おかずとして存在感大）
おすすめはこの３種類ですが、好みの食材を入れていただければいいと思います。
そしてシューマイをきれいに包むコツは、皮の角４点を少し切り落とすこと。


しっとり美味しいおからシューマイ（２５個分）

豚挽肉　１５０ｇ
おから　５０ｇ
白ネギ　１/２本（みじん切り）
おろししょうが　１/２片分
おろしにんにく　１/２片分
卵　　　１個
片栗粉　大さじ１

Ａ牛乳　大さじ２強
Ａ醤油　大さじ１
Ａ酒　　大さじ１
Ａ砂糖　大さじ１/２
Ａごま油　小さじ１

シューマイの皮　３０枚程度（角４点を少し切り落とす。切り落とした皮は種に混ぜ込んでもＯＫ。）

好みの具：写真は桜海老＆ひじき＆白ごま（ひじきは戻したもの大さじ１～２程度）

①材料・Ａ・好みの具をスプーンでよく混ぜる。（ハンバーグのように手で練らなくてよい）

②種を皮で包む。

③おからが蒸気を吸ってふくらむので、ある程度間隔をあけて並べる。
蒸気の出ている蒸し器で８分蒸す。

＊我が家は蒸し器がないので、大きなフライパンに１００均で買ったケーキクーラーをおき、その上にクッキングシートを敷いてシューマイを並べて作っています。


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