90分で作る☆無農薬夏みかんマーマレード by AYATORI義母から夏みかんをもらったので、丸ごとマーマレードにしてみました
マーマレードって、茹でこぼしたり、半日くらい水に漬けたりして
結構手間が掛かりますが、このレシピ
なら簡単
思い立ったその時に作れました
分量は砂糖が夏みかんの重量の７５％とありましたが、
私は５０％まで減らしてしまいました
その分、日持ちしなくなるので早くお菓子に使っちゃおっ
ちょうど母が来てくれた夜に作って、瓶に分けて母にもお裾分け。
ちょっと苦かったと思いますが、気に入ってもらえたかしら
？？それにしても、廉を看てくれる人がいるだけで
どれだけ家事がはかどることか・・と痛感しました。
火曜日に母が泊まりに来てくれた時に、
マーマレード作りとアイロン掛け（一気に６枚
）、主人のお弁当おかずストック作りが片付き、
気になっていた家事が一気に進められた感じです
もしもてんかんの発作を起こしていなかったら
父も母も手伝いに来ることはなかったでしょうから、
家事も子育てもジョゼの世話も・・ずっと一人で抱えて
ずーっとずーっと頑張り続けていたんだと思います。
（主人も少しは手伝ってくれましたが、仕事の疲れもあるだろうし
申し訳なくて、あまり頼れなかったので。。）
そう思うと、こんなこと言っちゃいけないですが、
てんかんの発作が起きたことも良かったのかなぁ・・なんて。
母と父が来てくれる時は、廉を喜んで看ててくれるので
私も家事を思う存分でき、気持ちがとっても楽になります
本当に母と父には感謝感謝ですね
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