秋刀魚を相手に大奮闘！

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　　　　　　　　　　１０月２０日（月）のお品書き


　　　　　　　　　　秋刀魚のおろし煮
　　　　　　　　　　蒸篭で蒸しシャブ
　　　　　　　　　　おろしレンコンの袋煮
　　　　　　　　　　素揚げ南瓜
　　　　　　　　　　からみヨモギ餅


　


　　　慌ただしかった休日もあっという間に終了

　　今日から、また平常営業となりました


　　　　　　　　　　秋刀魚のおろし煮

　

　　小太郎さんのところで拝見してた　「秋刀魚のおろし煮」
　　塩焼き専門の我が家　今日はちょっと頑張ってみましょう

　　って、勢い満々だったんだけど
　　管理人、秋刀魚を三枚おろしにするのが初めてで
　　アジとかイナダとかならおろせるんだけど
　　秋刀魚様は、とっても身が柔らかくて　この段階で悪戦苦闘
　　見かねた大型犬が「塩焼きでもいいよ」って言ってくれましたが
　　ここまでやって後には引けない
　　脂汗かきながら下処理終了
　　気付けば　トマトがなく
　　大雑把な性格なので　トマトなしで作りました

　　お味のほどは？
　　大型犬が「これ、旨いっ」
　　その一言で頑張った甲斐があるってもんです



　　　　　　　　　　蒸篭で蒸しシャブ

　

　　小太郎さんの　「蒸篭蒸しシャブ」

　　このブログを見て　どうしても欲しくなって購入したセイロ
　　いい仕事してくれてます


　　　　　　　　　　おろしレンコンの袋煮

　　楽しみにとっておいた　小太郎さんのおろしレンコンの袋煮

　



　　　　　　　　　　素揚げ南瓜

　



　　　　　　　　　　からみヨモギ餅

　

　　お餅が好きな大型犬のために　ヨモギ餅を揚げました
　　大根おろしと醤油で食べます
　　餅にって　やばいよね


　　気がつけば、小太郎さん宅の食卓になってました

　　頑張ったあとのが旨いっ

　


　　　７のお客様のお品書き

　　　基本の手作りベースにお豆腐を加え
　　オイル、サプリメント、茹でたささみをトッピング

　


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