お料理教室も ギブス オフ！で参加。
ラザニア（トマトソース味のミートソースとホワイトソースをミルフィーユ っていうのかな。重ねた。
イタリア料理でよく使うトマトソース、ミートソースはレシピを見なくても作れるようになりたい。
今回の驚きのポイントは、ミートソースを作る際、牛ミンチを焦げ目がつくまでじっくりと焼いたこと。タマネギ・セロリもだった。
＊トマトソース レシピ
材料 ニンニク ２かけ
オリーブオイル ３０ｃｃ
タマネギ 1個
セロリ １本
トマト缶 ２，５キロ
ローリエ 1枚
塩
グラニュ糖
作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れる。
②弱火でじっくり、煮るように熱を加えて香りを出す。
③タマネギとセロリも、弱火でゆっくりと炒める。
④つぶしたトマト、ローリエを加えて1時間ほど煮込む。
塩、砂糖で味を調える。
これでミートソースを作ったのですが、焦げる一歩手前まで焼いた牛ミンチの食感と香りに感動した！
パスタは “プッタネスカ”
トマトソースが美味しいとパスタも美味しい。黒オリーブが利いてました。
お菓子はコロンとかわいいバチディダーマ「女王様のキス」
いつも焦げないように気を付けて炒めてましたけど・・。
そっかー
今度やってみます＾＾ｖ
ラザニアめっちゃ美味しそうです！
それにしても、久々の記事・・一気にupでしたね（笑）
しばらくはうろうろ止まらないだろうね
お料理 されるんですねえ。
貴重ーーーーーー。
ラザニアのパスタが ここいらんはありませんでした！
ネットで買うと 送料のほうが高い！
今度 宮崎に行ったらお買い物だあ！
お久しぶりです！
久しぶりに 自由の足を取り戻したみたいで うろうろ・・・しすぎました。。
なかなか 大変ですね。
骨折りの後って。