適宜って読めますか？

写真は昨日作ったポテトサラダ。
素人の私は兎にも角にもレシピ通りに作らないとどうしようもないのですが、料理って専門用語が専門用語らしくなく自然に書かれてるのが困ります。

レシピを読むとちょくちょく「は？」と思考が停止してしまいます。

ポテトサラダのレシピの材料の欄には
じゃがいも４個、塩適宜、、、「は？」
適宜
って、意味はなんとなくわかるけど読み方さえわからない、、、私だけ？？？

つくりかたの中には
圧力なべに水１カップ（分量外）、、、「は？」の連発。

そもそも１カップっていくらよ、、、？
分量外ってなんだよ、、、？？

こういうのを
jargon
って言うのかな？

料理をやってる人には常識なのでしょうけど、、、

結局わけのわからないことは無視して調理！
とりあえずおいしかったからいいか。（＾＾；



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