にんにく要らず！キノコと野菜のぺペロンチーノ（レシピ付）

昨日は雨と強風で、びっくりしました
今日は、穏やかなお天気で嬉しいです

ぺペロンチーノは、ニンニクがたくさん入っていると
おいしいですよね

でも、ニンニクを気にする人のため(！？)に、
パルメザンチーズの力を借りて、
ニンニク要らずのおいしいぺペロンチーノを紹介します

家族にも、「これがお店で出てきたら、
またそこのお店に行く」と言ってもらえました
えへっ


キノコと野菜のぺペロンチーノ（にんにく要らず）のレシピ

材料（2人分）・・・適当で

・エリンギ　1本
・野菜（好みで。今回は、ししとう、ジャガイモ、オクラ、トマト）
・パスタ　160g程度
・オリーブ油　10cc程度
・たかのつめ(種を取っておきましょう)　2分の1本
・パルメザンチーズ（と思う・・・下記をご参照ください）　適量
（塊のものをすりおろして使うとおいしい）
・塩、こしょう　少量

つくり方

1)水約2Lをわかし、塩大さじ1杯半くらい入れ、沸騰したら、
パスタを入れて、ゆでます。表示時間の1分手前位で、フライパンに
移せるよう、時間調整しましょう。

2)フライパンにオリーブ油と種をとったたかのつめと
塩小さじ3分の1とこしょうを入れ、1口サイズに切った野菜とエリンギを
入れ炒めます。
オクラは2分ほどゆでたものを縦半分に切ってから入れます。
トマトは一番最後に入れます。なければ、入れなくてもOK。

3)2に1を加え、30秒ほどであわせます。
※最後に、鍋肌からオリーブ油を
少し回しいれると風味がとってもよくなります

4)3をお皿に盛り付け、パルメザンチーズをふりかけたら出来上がり

彩りも美しいパスタだし、
材料はニンジンとジャガイモだけとかでも、
十分おいしいパスタなので、
よかったら、試してみてくださいね

チーズとかも、ご近所のお友達とまとめてネットで購入できると、
送料無料にできたりして、お買い得ですよね。
私が最近よく利用しているチーズは
「パルメジャーノ　レジャーノ」というチーズです。
いまさらですが、これは、パルメザンチーズというのですよね・・・


【グラム単価商品】《イタリア産》パルメジャーノ　レジャーノ　カット100g当り


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