チキンうどん（レシピ付）

連休中、朝食べたと書いた「チキンうどん」を紹介します

肉うどんと同じ作り方なんだけど、
チキンうどんのほうがつくりやすいです

最初にだしに味をつけた後、お豆腐とチキンを入れて煮てから、
最後にうどんを入れて、完成させます

チキンうどんのレシピ（2人分）

材料

ゆでうどん 1～2玉
（うどん以外にご飯やおかずを一緒に食べるときは2人分で1玉がよいと思います）
鶏のもも肉 約100g
野菜（ネギや水菜等） 約50g
セロリ　10cm位（うすく切っておく）
お豆腐 半丁

だし
・水600cc（うどんを2玉使う場合は750ccにするとよいと思います）
・昆布5cm×5cm
（余力があれば、かつお（ひとつかみ）も使って、一番だしをつくる）

調味料（お好みで調整してね）
・醤油大さじ1
・みりん大さじ2分の1
・砂糖小さじ1
・塩小さじ2分の1

七味、または、ゆずとうらがし

つくり方
1）だしを温めて、調味料を加える。

※一番だしは、水に昆布を入れ沸騰したら、かつおを入れて、
再び沸騰したら、火をとめて、ざるで濾してつくります。

2）1のだしに、豆腐とチキンを入れ、煮立ったら、
　 うどんと野菜、セロリを加えて、再び煮立ったらできあがり。

ゆずとうがらしをたくさんかけていただきました

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