春色だぁ～♪

この色すごいでしょう～♪

天然のよもぎ色～～です

滋賀県のた○やさんのよもぎ餅にも引けを取らないこの色合い～(*≧ｍ≦*)



冬の間に身体の中にたまった毒素を出してくれるというよもぎ～♪

苦味で身体を目覚めさせ、活動的にしてくれる

昔ながらの知恵が込められた薬草なんですって！

そう言えば春に旬を迎える野菜は苦味が多いですね

みなさんに今春、一度は作っていただきたくて

たっぷりよもぎが入ったよもぎ餅のレシピを掲載します

よもぎが手に入ったら是非作ってみてください

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　材料（8個分）
上新粉・・・１００g
もち粉・・・２０g
塩・・・一つまみ
湯・・・・・１００ｃｃ
よもぎペースト・・・１００g
（50ｇくらいでもいい色になります）
粒あん・・・２８０g
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冷凍したよもぎペーストが130ｇなので
1.5倍（12個）の分量で作りました

　

　作り方

上新粉ともち粉・塩を混ぜ　お湯を少しずつ加え

耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねます

蒸し器に塗れ布巾をしき生地を一握りくらいずつ

ちぎって並べ蓋をして強火で15～20分くらい蒸します


　

蒸している間によもぎペーストを

すり鉢でさらに細かすり潰します

あんこは35gずつ丸めておきます




蒸した上がった餅とよもぎペーストをすりこ木で

粗熱がとれるまで混ぜます




熱いうちはすりこ木で混ぜ

粗熱がとれたら手で捏ねます

色のバラツキが無いよう

きれいな緑色になるまでによく練り込みます




手水をつけて餅を40ｇにちぎって丸めておきます

時間とともにお餅の色が馴染んで

緑色が濃くなってきたように感じます

生地が緑色になれば８個にちぎって丸めます




餅を丸く広げ餡子を載せて包みます

今回餡子はつぶ餡！にしました




最初片栗粉を打ち粉にして丸めたんですが

よもぎの緑色がかくれてしまうので

3個を丸めた時点で止めました




さぁ～今日はこれを持ってみんな集まっている

友人宅にお出かけです

昨年暮から始めた麻雀教室～♪

友人宅でお弁当持参！6～7名で楽しんでいます

茶道をされている仲間にお願いして

抹茶を点てていただき一服～！

身体がすぅ～～と穏かになる感覚を味わえました

よもぎ餅も一層おいしくいただき大満足の一日です

でも一つ失敗が・・・

きなこを持って行くのを忘れてしまったんです

w(￣□￣)w Oh My God！！
きなこをかけるともっと美味しくなるのですが
内緒にしておきましょう(*≧ｍ≦*)プッ