「石かわ」 神楽坂

年末に伺った「石かわ」が移転したと聞き、友人が誘ってくれた。

新しいお店は、毘沙門天の裏。
少し遅れていくと、個室で友人が待っていた。

床暖房が、心地よい。

さてさて、
一皿目はアンキモと海老、芽ねぎ。くるくると巻かれているのは湯葉。


筍の揚げ物

衣は卵白。さくっと噛むと熱々で、じわっと甘い旨みがあふれる。
器になっている筍も、甘皮の部分は食べられる。

かぶらがとろりと美味しい椀物。


お刺身


前回も食べて美味しかった、クエの「にこごり」

上の乗ったちょこっとの生姜が、効いている。

焼き物は、金目鯛。

金目も旨かったが、奥の蓮根の揚げ物が絶品。
厚く、皮付きのまま揚げてあるのが、旨さの秘訣かも。

クリームソースに見える？
しかしこれは、なめらかな白子のクリーム。

中には、ぷりぷりの牡蠣。

そして本日のメイン、「牛の卵とじ」

具は牛と葱のみ。肉は、口に入れるととろけてしまうほど柔らかい。
汁は薄甘。この甘みはなんだろう？葱の甘さか？みりん？
いやいや、白味噌のような優しい甘み。

お料理はこれでおしまい。最後の卵とじが、意外とぐぐっとお腹にきている。
その余韻を楽しんでいると、よいタイミングで飯が運ばれてきた。

個室であるのに、これまでのお料理も、とてもよいタイミングで運ばれてきた。
とても不思議。

今日のご飯は、「鴨のそぼろとドンコ」

鴨の脂がご飯にからまり、椎茸が旨みを吸っている。

おこげが美味しい～。
これに、香の物と焼いた油揚げとエノキのお味噌汁。


お腹がいっぱい。残ったご飯は三等分にして、おにぎりにして持たせてくれた。
これも嬉しい。

でもやっぱり、デザートは別バラ。
前回は柿だったのもが、イチゴになっている、クリームチーズのデザート。

黒蜜のゼリーがおいしいなぁ。


新店舗になってからは、最低が１万５千円のコースからになってしまった。
相変わらず、ランチは無い。
ちょくちょくは行けないなと思う。
でも行きたい。がんばって働こう～！！