ムール貝！

日本語で貽貝（イガイ、意外ですか？）ですが、フランス語がムール(Moule)なのでムール貝とも呼ばれているのだと思います。英語ではマッセル（Mussel）です。
近所のグロッサリーストアーでニュージーランド産のグリーンマッセル（もちろん冷凍です、殻が一般的な黒色ではなくて緑色をしています）を見掛けたので求めて、早速、お料理しました。
そのまま３５０F(１８０℃）のオーヴンで８分間だけブロイル（炙り焼き）する表示になっていて簡単ですけれど、我が家好みのアーブ（香草）バター載せ２種とパン粉チーズ焼きの計３種類（１列ずつ）にしてみました。





焼き色が少し薄いようですが、これ以上はブロイルしちゃダメです、せっかくのぷっくりぷりぷり身が縮んで硬くなっちゃいます。
↑お料理の注意書きにもありました。
身がオレンジ色のと白っぽいのもありますが、お味の違いはありません。



他にサラダを作って、付け合せはグリーンピースを茹でたもの（誰かさんがジャガ芋は嫌だと言ったので）とこんがりトーストも添えました。
熱々、ジュクジュクでとても美味しかったです。
次回は、是非にとも「ムール貝のベルギー風ビール蒸しジャガ芋添え」を作りたいです！



クリックをどうぞ！
人気ブログランキングへ