シイラの照り焼きおろし＆ぽん酢風味

ジョージアでのご飯はお留守番ご飯が定着しちゃっています感じですが我が家のアメリカ人の誰かさんはまた今月の6月から職場の組合のお仕事が(3年に1度の役員選出の選挙がありましてそれによります役員入れ替わりも等で)忙しくなりましてオーランドーやマイアミに組合支部のありますフロリダに行ってしまいましたのでもう1人の誰かさんはジョージアで柴子とまたお留守番になってしまいました、昨日のお留守番夕食はまたもや簡単に済ませましたが久し振りに焼き魚が中心です家庭的な和風献立でした。






シイラの照り焼きです、以前にも投稿しましたことがありますがこの日は大根おろしを添えましてライムぽん酢で戴きました。
アメリカ風のなんちゃってテリヤキではありません本来の照り焼きでしてもやや甘目ですので七味もパッパしましておろしやキリッとライムでサッパリ爽やかにより美味しかったです、付け合せはほうれん草のバターソテーです。
もうずぅーっとずぅーっと鉄剤を服用し続けていますお留守番の誰かさんですがなかなか改善されませんどころかこの頃は鉄剤によります胃腸障害で鉄剤を受け付けなくなってしまいましたので食事療法の併用で努力中です、お薬だけにも頼りたくありませんのと医食同源ですから鉄分豊富なほうれん草や鮪等を積極的に摂りませんと・・・



お箸休めは白菜とお塩昆布のサッとレンジ蒸しです、電子レンジ対応容器で白菜のざく切りに日本酒を少し振りまして日本から送られて来ていましたお塩昆布を少々とでチンしましただけですが日本酒でレンチン特有の匂いも気になりませんでお塩昆布の程良い旨味と塩っ気とでとても簡単に美味しく出来ます。



お留守番ご飯でしたら是非にとも麦ご飯か玄米ご飯を炊きますべきでしたがうっかり白米だけのご飯です、またおみお付けはお豆腐と油麩と青葱です。
油麩は先の大震災で最も津波被害が甚大でした南三陸町から車でほんの30分の登米地方の特産品です、この日に使いました油麩は震災前に送られて来まして冷凍保存していましたがもう残り僅かとなりましたので今迄以上に大事に大事にちびちびと戴いています。
昨日辺りから日本の政治の内閣解散やら何やらの不愉快なニュースを見聞きしていますがこの大変な時期に何のトンチンカンをしでかしましたりや全世界中に日本の恥部を晒していますやらで本当に嘆かわしく思いながらこの先に美味しい油麩が再び戴けますようにと日本の復興を更に祈りつつも戴きました、お晩酌はトレジョの純米吟醸酒で日本を思いながらの美味しいお留守番夕食でした。



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