お好み焼き「ゆかり」

大阪にある有名なお好み焼き屋さんです。60年以上もやっていて、「チーズ入り」などのユニークなお好み焼きを開発したことでも知られています。大阪の梅田近辺に何店舗かある中、今回は調べてみると意外と本店が近かったので行ってきました。

このお店、面白いのはお好み焼き屋にしては珍しくカウンターが無いことです。それぞれのテーブルに鉄板があり、店員さんがその場で焼いてくれる方式です。

これはこれでいいのですが…。でも店員さんが1人1テーブルに付きっ切りではなく、当然何テーブルを掛け持ちしているわけなので、裏返すタイミングなど、どうしてもバラツキが出てしまいます。あちこちから、「ビール！」「お勘定！」「水！」なんて声がかかって対応しているうちに、「俺のこと忘れないだろうな…」なんて不安になってしまいます。

ま、結局そんな心配は不要で、プロらしい完璧な焼き加減で仕上げてくれました。

予想通り、外はカリカリ、中はふわふわのお好み焼きです。キャベツの甘みなのか粉の甘みなのか、少し甘い味がしました。私が大好きだった店とは違う美味しさですが、これもいいでしょう。

さすが老舗、人気店です。