自家製スモーク料理

自家製スモーク料理に初めてチャレンジしてみました。
いつもBBQの後にいい具合に火が付いている炭が残るのがもったいないと思っていたところ、何気なくコンロの説明書を読んでいてスモーク料理が簡単にできることを発見しました。

炭を直火が食材に当たらないようにうまく並び替えて...で、フタをして1時間待つのみです。以上です。

まあ凝りだすと色々な技があるのでしょうけど、とりあえずはこれでやってみました。後は桜が欲しいので、近所で拾った桜の小枝を数本入れてみました。

そして1時間後...。
な、なんと！

絶品です！　素晴らしい出来ではないですか！

（私って、天才！？）

まあ鶏肉がよかったのもあるでしょう。ダイエーで1切れ680円もする名古屋コーチンですから。

それにしても香り高い、素晴らしいスモークチキンができあがりました。いいワインやウィスキーなどのつまみにすると最高でしょう。

味をしめてしまいました。またやります！

中華料理食べ放題

食べ放題なんて行くの、いつ以来でしょう...？

（仕事関係で立食パーティなら時々あるし実質食べ放題ですが、あれは、いわゆる「食べ放題」とは趣旨が違いますね。）

グランベリーモールにある、食べ放題専門の中華レストランです。大人1800円、プラス200円でソフトドリンクバーが付いているので、安いと思います。

小籠包だと思って3つも取ったのは、小籠包の形をした肉まんでした。ま、いいか。あとは日本の中華なら必ずあるマーボー、海老チリ、餃子、シュウマイ、春巻、担々麺...　など一通りあります。どれもそれなりに美味しいです。それからタイムサービスと称してフカヒレスープもありました。そしてなぜか寿司もあります。

もちろんすごく美味しいというレベルではありませんが、楽しいものです。周りは家族や友達連れなどで賑やかでした。これも料理の楽しみ方の一つだと思います。

タイ料理

人形町に新しくできたタイ料理屋に、タイに6年間住んでいたお客様と行ってきました。

「へー！　Oさんがお勧めなら、相当美味しいんでしょうね。」

「いや、行ったことはないんですよ。」

「...」

ま、いいでしょう。

よくある、やたらと民芸品を飾ったような、観光客向けのような店ではなく、大衆食堂的な雰囲気です。いい感じです。店員もタイの人が大半だと思います。多分。

お客様がチョイスしてくれた料理はどれもアジアっぽいクセが強く、日本離れした味で、かなり美味しかったです。ビールが進むこと！

写真の鶏のグリルはタイの屋台でもよくある料理だそうです。鶏肉は別に辛くないですが、ちょっと辛いソースをかけて食べと格別です。

また行きたいお店が増えてしまいました。

 

 

プレミアムノンアルコールビール ブラック

昨日、次はブラックも飲んでみようと思った通り、早速今日飲んでみました。ノンアルコールなので、昼間でも飲めるのが魅力ですね。（でもなぜか、後ろめたい気がします...不思議。）

うーむ。確かに黒ビールの味がします。もちろん同じではないし、比べてはいけないものなのですが、でも黒ビールらしい香ばしさがあり、甘みも適度にあり、十分に美味しいと思います。

しかし...私が思うに黒ビールって食事と一緒に飲むのは合わないし、ビールとして独自で楽しむものなので、ノンアルコールが必要あるのでしょうか？やはり美味しーいアイリッシュ式の黒ビールをパブで立ち飲みするのが一番でしょう。

ま、当たり前ですが。
これはこれ。比べるものじゃないですね。やっぱり。

 

プレミアムアルコールフリー

ノンアルコールビールのブームが少し落ち着いたところで、こんなものがでてきましたね。

流行りの「プレミアムビール」と流行りの「ノンアルコールビール」を足したわけです。その名前の通りです。

飲んでみると...確かにこれまでの軽く薄い味のノンアルコールビールとは全然違います。ノンアルコールなのに、割としっかりとした苦みとコクがあります。何も言われなかったら、普通のビールと間違えるのではないかと思います。（もちろん本物のプレミアムビールの味からは遠いのですが。）

これの黒ビール版もあるそうで、今度試してみます。

 

〆張鶴 金ラベル

今年1月に飲んだスペシャル〆張鶴「銀ラベル」に続いて、今度は金ラベルです。銀と同時にもらったので、金は何か特別なことがあったときにと思って大切に取っておいたのですが...半年もたって「何か特別なこと」は結局なかったので、飲んでしまいました。

銀と同様、とても深い味わいのお酒です。最初は少し甘い味がするのですが、キリッと引き締まった辛口です。とてもとても丸い、まろやかな味がします。そして濃厚です。

初カツオの刺身にピッタリ合うと思います。究極のぜいたくでしょう...。

富山の鱒ずし

と言っても富山まで行ったわけではありません。家の近所のスーパーの駅弁特集で夕方半額になっていたので買いました。

これって、一応は富山名物なのですが、新潟にも同じようなものがあるし、奈良や和歌山の柿の葉寿司も似ています。割とどこにでも似たようなものがあるのでしょう。あとは具が違ったり、形が違ったり。

で、どこに行っても駅弁と言うわりには、実に食べにくい。みなさん、電車の中で実際に食べたことがありますか？

葉っぱは散らかるし、ゴミが多いし、手はべたべたになるし...。家で食べる分にはいいのですが、スーツ着て出張に行く時に電車の中で食べるものじゃないですね。悲惨です。

生春巻き

本来ベトナム料理だと思うのですが、アジア系の料理だとメニューに載っていることが多いと思います。メイン料理が来る前のビールやワインのおつまみに最適ですね。ヘルシーそうだし。

写真は近所のアジア料理店で食べたもの。しかし...切った春巻きを、切り口を下にして並べてあるのが面白いと思いませんか？フツー、切り口を上にして並べるものでしょう。

まあ、本場ベトナムではどうやって出てくるものなのか知りませんけど、日本ではこうやって並べられると、やっぱり違和感がありますね...。

 

ラーメン香月 三軒茶屋

先日も書きましたが、三軒茶屋に本店が移ってきた、人気の老舗ラーメン店「香月」に再び行ってきました。

3/27　ラーメン香月　本店

前回は「脂少なめ」で頼んだのですが、今回は普通にしてみたところ...背脂で麺が見えなくなるほどにギッシリと入っていました。

そうそう。これがこの店のラーメンだった気がします。思い出しました！
前回のとは見た目も味も全然違います。

脂が非常に多い割には、想像ほど、しつこくありません。今のラーメンにしては味も薄い方でしょう。（私にとっては濃いのですが。）

昔みたいに行列ができることもないかも知れませんが、老舗の味は健在です。

新御徒町の中華屋

仕事で行った帰りに通りがかりにフラっと入った店です。店構えで中国っぽい雰囲気をムンムン出していたので、何となく入ってしまいました。まだ12時前なのに狭い店内は超満員。いきなり知らないオッサンと相席にさせられました。

そういうのって嫌いなので、それだけで出ようかと思ったのですが、時間もないので、結局ラーメン＋マーボーセットを注文しました。

これ、フツーは半分ずつですよね？でも、両方とも、ほぼ一人前くらいの量です。少なめの店なら一人前でしょう。それがダブルです。かなりのボリュームです。

味は...まあ最初にメニュー見て思った通り、日本式中華の味です。もちろんこれはこれでOKですけど。

これが900円なら十分に安いでしょう。昼前に店が一杯になるのも納得です。