誠に勝手ながら ２月１８日（土）休業します。
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
NV POL ROGER BRUT RESERVE CHAMPAGNE
96 RIDGE SANTA CRUZ MOUNTAINS CH. MONTE BELLO RIDGE VYD. SANTA CRUZ MOUNTAINS
97 RIDGE SANTA CRUZ MOUNTAINS C.S. MONTE BELLO VYD. SANTA CRUZ MOUNTAINS
95 RIDGE CALIFORNIA C.S. JIMSOMARE (ATP) MONTE BELLO RIDGE VYD. SANTA CRUZ MOUNTAINS
95 RIDGE CALIFORNIA MONTE BELLO SANTA CRUZ MOUNTAINS
99 RIDGE CALIFORNIA ZIN. PAGANI RANCH SONOMA COUNTY
前回と異なり参加者が少なく、同じのを２本用意する必要がないので、最後の１本というワインを出しました（シャンパーニュは大抵その都度買ってるんです）
本当はご案内したテーマ「元気に春を迎えよう」に因んで、スプリングマウンテンとかフローラスプリングスとかと、スプリングがつく赤ワインにしようと思ったのですが、何ひとつ見つけられず断念（これらのスプリングは泉の意味でしょうが、ま、こじつけなんで）
リットンスプリングスがあるはずと銀色のキャップシールを探していたとき、上の段にシャルドネが１本だけあったので、テーマを「ポリフェノール補給に赤中心」のほうに変更。リッジ特集にしました。実は今回のワイン、残りはすべて店のセラーからです。
「春と聞かねば知らでありしを 聞けば急かるる胸の思ひ」になったらごめんなさい。
シャルドネ、素晴らしい熟成でした。９５ジムソメアは果実味が落ち枯れた感じなのに、９５モンテベロは様々な味わいが層をなし複雑さと深みがあるのはさすが。９７カベルネはモンテベロを輪郭分小さくしたような印象で、十分満足できます。濃いといわれていたパガニランチを含め、リッジにはしっかりした酸があり、果実味が強すぎず、このくらい年月が経つととてもいいバランスで美味しいです。３０年経過後の「パリの審判」でヨーロッパ、アメリカともにモンテベロが１位になったのもむべなるかなって味わいでした。
96 RIDGE SANTA CRUZ MOUNTAINS CH. MONTE BELLO RIDGE VYD. SANTA CRUZ MOUNTAINS
97 RIDGE SANTA CRUZ MOUNTAINS C.S. MONTE BELLO VYD. SANTA CRUZ MOUNTAINS
95 RIDGE CALIFORNIA C.S. JIMSOMARE (ATP) MONTE BELLO RIDGE VYD. SANTA CRUZ MOUNTAINS
95 RIDGE CALIFORNIA MONTE BELLO SANTA CRUZ MOUNTAINS
99 RIDGE CALIFORNIA ZIN. PAGANI RANCH SONOMA COUNTY
前回と異なり参加者が少なく、同じのを２本用意する必要がないので、最後の１本というワインを出しました（シャンパーニュは大抵その都度買ってるんです）
本当はご案内したテーマ「元気に春を迎えよう」に因んで、スプリングマウンテンとかフローラスプリングスとかと、スプリングがつく赤ワインにしようと思ったのですが、何ひとつ見つけられず断念（これらのスプリングは泉の意味でしょうが、ま、こじつけなんで）
リットンスプリングスがあるはずと銀色のキャップシールを探していたとき、上の段にシャルドネが１本だけあったので、テーマを「ポリフェノール補給に赤中心」のほうに変更。リッジ特集にしました。実は今回のワイン、残りはすべて店のセラーからです。
「春と聞かねば知らでありしを 聞けば急かるる胸の思ひ」になったらごめんなさい。
シャルドネ、素晴らしい熟成でした。９５ジムソメアは果実味が落ち枯れた感じなのに、９５モンテベロは様々な味わいが層をなし複雑さと深みがあるのはさすが。９７カベルネはモンテベロを輪郭分小さくしたような印象で、十分満足できます。濃いといわれていたパガニランチを含め、リッジにはしっかりした酸があり、果実味が強すぎず、このくらい年月が経つととてもいいバランスで美味しいです。３０年経過後の「パリの審判」でヨーロッパ、アメリカともにモンテベロが１位になったのもむべなるかなって味わいでした。
