僕の千葉ラーメンホームグランドの一つ、麺処まるわで、
わたくしDr.keiのblog5周年を記念した、
「限定メモリアルラーメン」が提供されています！！
まー、僕と言えばドイツってことで、ドイツ風のラーメンをお願いしました。
昨年、和屋でドイツ風つけ麺を作ってもらいました。
ドイツ風のラーメンの可能性を感じる一杯でした
（今年も提供してくださっています。早く行かねば！）。
まるわは、同世代、似た感性をもった店主さんだけに、
どんなメモリアルラーメンが飛び出すのか、とても楽しみだった！！
で、完成したのが、「ドイツ風ベジポタラーメン」（880円）だ。
この限定ラーメンは、期間限定、夜のみ、数量限定の裏ラーメンです。
このラーメンがスゴいんです。
もう、ラーメンじゃないくらいに。
ラーメンじゃないけど、なんちゃってパスタでもなく、
完成に新たな麺料理になってます。
ベースはジャガイモのポタージュスープ。
昔、福一でビシソワースつけ麺があったけど、
あれを思い出すくらいにジャガイモがアピールされたスープになってます。
スープは超ドロドロで、麺に吸い付いて離れない。
うえ田＠志木以上の吸い付きと言えば、
そのスゴさが分かってもらえるかな。
ともすると、和え麺？混ぜそば？と思うほどだ。
だが、ベースがジャガイモなので、クドさや油っこさはない。
妙にサッパリしている。塩分は控え目だが、
重さがあるので、ちっとも物足りなくない！
胡椒のスパイシーさも絶妙だ。
トッピングも突き抜けている！
ブロッコリー、パプリカ、揚げネギがめちゃめちゃカラフルで鮮やかだ。
それにドイツの代名詞であるソーセージが二本。
さらに試食の時はなかったベーコンがさらにトッピング。
いやはや、ドイツづくしのラーメンですよ。
あまりにスープが麺にからむので、
食べ終わるころにはスープは残らない。
それもまたスゴい。こことうえ田くらいじゃないかな。
さ・ら・に・
別皿で出されたバルサミコ酢がスープに見事にはまる！
バルサミコ酢はイタリアのお酢だけど・・・ま、いっか。
イタリア大好きだし☆ いかんせんドイツ人はイタリアが大好き！
イタリアに行けば、普通にドイツ語通じるし～（って知ってた？）
いや～、すごかった。
何がすごいって、ラーメンという枠を超えた麺料理になっているところだ。
いや、ラーメンなんだけど、あまりに規制枠組みに収まらないのだ。
僕的には、もはや「ドイツヌードル」としか言いようがない！！
ドイツ人なら泣いて喜ぶ一杯だ。
ドイツ風ベジポタラーメンという名前だけど、
僕的にはドイツヌードルだ。まさに新感覚のラーメン誕生を見た。
濃厚さとさわやかさが合わさった不思議なラーメン。
特に女性に食べてもらいたいラーメンだ。
こってりしてるけどヘルシーだから☆
もちろんヘビーなラーメンしか食べない男性をも唸らせるはず！
まるわ、スゴい…
タンタンつけめん一つ作るのもスゴいのに、
またしてもとんでもないラーメンを作っちゃった…(汗)
