千葉駅周辺で最も有名なお店と言えば、、、
間違いなく、間違いなく、
らーめん亭よ志乃
でしょう！！！
よ志乃は、僕的には、「攻め続ける老舗店」。
いつまでも、「変わらないために変わり続ける老舗店」なんです。
また、やっぱりこちらのお店も、「大人のラーメン店」でしょう。
子ども＝ガキたちには分からないだろうな、と。。。（汗）
また、ひっくり返せば、中年にならなければ分からないお店…。
…
先日、「冷しラーメン」のレポをしましたが、
冷しラーメンと同じくらい、
いや、冷しラーメン以上にぶっとんだラーメンが出ていたんです。
分かります！？
HALALって書いてあるんです！
HALALのPrawn Ramen(Salt)。
ここは異国か！？と思うようなメニューです。
さらに、下には、「FOR MUSLIMS」って書いてあります。
遂に遂に、、、
千葉でも、イスラームのためのラーメンが登場したんです。
多分、成田エリアにはハラルのラーメンもあると思いますが、、、
千葉エリアでは、多分「初」なんじゃないかな！？
（＊否、既に「鷹の羽」でハラルラーメンが提供されているみたいです！）
千葉にどれだけ需要があるのかどうか、分からないけど、
徐々に増えていきそうな予感はします。
ハラルが、ある種、「ベジタリアン」のように一つのジャンルになりそう。
ハラルラーメン、ハラルカレー、ハラルパスタみたいに…
千葉市のＨＰにイスラム観光客のためのセミナーの掲示がありました。
さらに、ムスリムのための千葉市のガイドマップまでありました！
＊＊＊
さて。
お店に入ったら、迷わずに「HALALのPrawn Ramen」を注文しました。
Prawnは、「海老」のこと。
通常、僕らは「Shrimp」の方を聞いたり、使ったりしているように思います。
Shrimpは食用の小海老のことで、Prawnだと中型の海老の総称らしいです。
大きな海老は、lobster、か、、、。
ドイツ語だと、die Languste、der Hummerとあって、更にdie Krabbe、die Garneleがあります。
Lobster=Hummer, Seekrebs,
Shrimp=Garnele,
Prawn=Krabbe,
Langouste=Languste（ヨーロッパ伊勢海老）
非常に面白いのは、英語だと「Prawn Ramen」なんですが、
日本語表記だと、「パクチーラーメン」なんです。
全然違うんです。
日本語だと、「海老ラーメン」にしないで、「パクチーラーメン」になる。
その意図はどこにあるのか分かりませんが、英語と日本語とでは全然違うんです。
同じラーメンなのに、、、
いったい、どっちなんでしょう！？！？
Prawn Ramen=パクチーラーメン…
…
ジャジャーン！
こちらが、Prawn Ramen、
あるいは、パクチーラーメン
です！！
すごいすごい！！！
パクチーがいっぱい！！
パクチードカ盛りラーメンになってますよー。
zoom up!
スープは、あっさりとした日本人向けのすっきり塩スープ。
そこに、大量のパクチーが迫ってきます。
パクチーと一緒にスープを飲むと、まさに「アジアンテイスト」！！
スープだけ飲むと、アジアンな味じゃなくて、日本の塩スープ。
不思議な経験でした。
ただ、きっと外国人からすれば、あまり区別できないところかもしれません。
アジアンレストランでは、もともとパクチーは普通の食材なわけで、、、
僕らが、きっと「醤油ラーメン」というのと同じ感覚なんだと思います。
ヨーロッパでも、普通のラーメンで、パクチーがどっと入っているお店もあります。
つまり、英語表記的には、名乗るほどのものでもない、と。
ただ、日本で普通のラーメンを注文して、これが出てきたら、びっくりすることでしょう。
多分、メンマやなるとが乗っていても驚くことはないと思いますが、、、
パクチーが乗っていたら、（フォーとかでない限り）驚くはず。
麺はこんな感じです。
まー、いつものよ志乃の麺ですね。
なんてことないけど、安心感たっぷり。
するするっと食べられる優しい食感のレトロ麺であります。
で、海老！！
この海老がすこぶる美味しかった。
揚げたてサクサクで、身が太くてもっちり。
薄味ながらも、とっても美味しい海老天ぷらが三つも入っていたんです。
もう、これだけで十分に大満足。
パクチーとの相性も抜群。
しかも、スープは日本人好みのあっさり塩スープ。
なんてことないけど、これはまさに「奇跡の一杯」ですよ。
感動しかありませんでした。
でも、それだけじゃ終わらせない！
なんと、後のせの「ニンニクとうがらし」を入れると、、、
これが、もう、完璧な「味変」となります。
一気に、ジャンクでパンチのある味わいに変化します。
パクチーの風味とあいまって、異国情緒あふれる辛パクチーラーメンに大変化！
＊＊＊
やっぱりよ志乃は、「攻め続ける老舗店」の名にふさわしいお店です。
こんなお店、他にあるんでしょうか！？
それこそ、90年代の時点で、千葉の人気店でした。
あれから20年～30年が過ぎ、、、
今なお、変わり続けているんですから。
恐るべき千葉駅前の老舗ラーメン店ですよ、、、
カレーライス＆カレー麺の融合系「キーマカレー」も超おススメ！
冷やし中華も食べられたら、次、食べてみようっと。
きっと、よ志乃らしい冷やし中華なんだろうなー（苦笑）
