■クズの葉…食べちゃった■

人のことをあれやこれやと詮索するのは嫌いですが、好奇心は衰えず旺盛です。
知的好奇心であってくれれば尚のこと良かったのですけど。

そんな私は、今回その好奇心を抑えきれず、あのクズの葉を食べてみることにチャレンジしました！
栄養豊富と言われる食用になる葉っぱなのに、何故人は見向きもしないのか…。
その理由も我が身をもって知りたくて（←ホントは好奇心　クスクス　）暴挙（？）に出た次第なのであります。

でもあまり人様に大きな声で言えない雰囲気を感じますので、使用する画像はサムネイル・サイズでこじんまりと。

昨日のあの爆風が収まりつつあった夕方前の半端な時間に、水曜早帰りで帰っていた息子を留守番にして、人目を忍び尚かつさりげなさを装い、“若葉”と思われるものと“新芽”をチャチャチャと摘んできました。
私の手にあるものは、これでも小さい葉なのですが、ちょっと厳しい感じがします…。
その隣、１番左の小さい葉ぐらいが、アンバイ良さそうです。


三枚葉を一枚一枚取って、ドンブリの中へ。
不審者に思われないよう、疾風の如く早業で摘んできましたので、こんな量にしかなりませんでした。
新芽をのんびりと探している暇はなかったので、葉っぱがまだ大きかったなぁ。むむむ。

それを塩を入れた熱湯で、葉っぱの硬さに注意しながら茹で上げます。
茹で終わったら水にさらし、絞って水を切り、細かく刻んで油でいためます。
味付けは、ダシの素と醤油でシンプルに。

思った以上に油を吸います！
ダイエットにはどうかな、という感じがします…。

そしてこれが出来上がり～　
先に息子に食べさせてあげよう（毒見をさせよう）と思ったのに、ヤツはやっぱりお見通しで、目論みに失敗。

そっ、そんなつもりじゃないよ～、いやーね（チェッ）と残念に思いつつ、一つまみ食べてみました。


アムアム、モグモグ…。
茹でているときから思いましたが、ほとんど無味無臭です。
ほうれん草などを茹でているときにような青臭い匂いもしませんでしたし、味もダシと醤油の味です。
エグ味もほとんど感じません。

でもやっぱり葉っぱが硬いものがあります。
ツルの先端にある子どもの手のひらぐらいまでの葉が、やっぱりいいようです。
小さい葉であれば、柔らかく食べられますね。

でも、何だか口の中で　“モソモソ”　する感覚があります。
葉に繊毛が生えているので、どうやらそれのせいのようです。

私は葉っぱものの炒め物が大好きなので、（昔タンポポの葉っぱも食べたことあります。結構好きです。）意外と大丈夫でした。

子どもたちも一つまみ食べてもらいましたが、普通に食べてました。
主人にもつまんでもらったら、ちょっと苦いというんですね。
へっ？そう？
て感じでしたが、…そう言われてみると口の中にそんな感覚があるかも知れません。　

昔“ケロリン”を飲まされた後、しばらくたっても何だか口の中にまだ苦味が残っているような感覚、そんな感じかな…？

根っこが葛根という生薬になるので、少なからず葉っぱにもかな？
と根も葉もないことを（←プププ！おやじギャグ）考えます。

【結論】 食べろといわれれば食べられますが、人は好んでは食べないでしょう。 あのモソモソ感がなかったら苦もなく食べられると思いますが、この飽食の時代、よほどのことがない限り人は見向きもしないでしょうね。 やっぱり。

そういえば私が幼少の頃、自宅の近所に自生していたこのクズを見て母が　“戦時中の物がなかった頃に、この葉っぱをタバコ代わりにしていたそうだ”　と言っていたんですね～。
思い出してしまいました。

そう、確かにこの葉っぱです。

うっ、食べちゃった（だから、食べられるんだって）！


ちなみにこの記事を昨日ＵＰしなかったのは、次の日のお腹の様子をうかがうためでしたが、無事壊すこともありませんでした。

あしからず