![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/e2/4eeeee6fc46faf0c6bc0d819885035a0.jpg)
本日は、先週行きそびれた、中国家庭料理楊に行ってきた。
この店は、ラーメン屋というわけではないが、石神本にも載っていたし、以前、野口五郎が何かの番組で紹介していたので行ってみることにした。
店には駐車場がないので、近くのコインパーキングに車を停めて店に向かった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/a2/e806e5ef7cfe46d6751e2ee29938072a.jpg)
<<15分200円と、池袋は流石に高い>>
店には13:15頃到着。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/e4/aeec95a35d6ee0ab737fb0c648e04f49.jpg)
店の造りは、4人用テーブルが右側に2卓と左側に3卓。店員は厨房に男性1名とフロア側に女性1名。店主の楊さんは居なかった。先客1名。
席に座ると、女性店員が、水、お手拭、割り箸を持ってきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/88/b862e4e9cdb7270e1265c219a809d34c.jpg)
早速メニュを確認。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/47/7c05cab3faa4b8db7bca483a933d200a.jpg)
結構、色々な麺類を提供しているようだが、当初の目的である楊特製汁なし坦々麺(¥780)を注文した。すると、辛いけど大丈夫か、確認された。本場四川省で何度も食べているので、大丈夫と偉そうに言ってみたが、後悔することに。。。
卓上には、ラー油と黒酢が置いてある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/d6/3f07e0888c0e3a11db3e7b2a7716f072.jpg)
そう言えば、昨夜龍山坊という四川料理屋で、仲間が坦々麺を注文しており、それを携帯に撮影したことを思い出した。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/ed/5eb417cd1ae074999b183a1df1e97ff5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/30/3412133f1ecca45d7a091000bebaa409.jpg)
この店はよく行く店で味も中々。麻婆豆腐は辛さを調整してくれるが、調子こいて一番辛いやつを頼むと、翌日ケツが痛くなるので要注意。
話は脱線したが、10分くらいで坦々麺が運ばれてきた。
スープ(タレ):多種類の調味料を混ぜ合わせたラー油に花椒を振り撒いたような感じで、唐辛子の辛さより、花椒特有の痺れ(麻)が実によく感じる。
最初の1、2口は、実に刺激的で旨いのだが、その後はだんだん飽きてきて、最後は無理して食べたって感じ。本場四川では、坦々麺はお茶碗一杯分ほどで提供される。ということで、この店の坦々麺も、本場に近い味なので、量が多すぎるという感じかも。
麺:中太ストレート麺は、パスタというか昔のソフト麺というか、それなりに弾力のあるもので、タレを吸い込みやすくなっている。
具:ひき肉、青梗菜、カシューナッツ。全て混ぜて食べたので、個別の評価は不可能。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/90/274cb8981d15865493851b2424775599.jpg)
混ぜ合わせた後の図
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/d8/d43cf1f5e103e8d13a997e766110f712.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/06/102a20e3fcefef951379346b4d543b8b.jpg)
ということで、私の評価は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
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久しぶりに火鍋で豚の脳味噌が食べたくなった・・・
住所:東京都豊島区西池袋3-25-5
営業時間:平日 11:30~15:00 17:30~24:00
土日祝 12:00~15:00 17:00~24:00
定休日:不定休
駐車場:なし(近くにコインパーキングあり)
店のHP:http://yang0123.web.fc2.com/
2009年の実績
145杯目/138軒目
![にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ](http://gourmet.blogmura.com/ramen/img/ramen88_31.gif)
にほんブログ村 ラーメン
この店は、ラーメン屋というわけではないが、石神本にも載っていたし、以前、野口五郎が何かの番組で紹介していたので行ってみることにした。
店には駐車場がないので、近くのコインパーキングに車を停めて店に向かった。
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店には13:15頃到着。
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店の造りは、4人用テーブルが右側に2卓と左側に3卓。店員は厨房に男性1名とフロア側に女性1名。店主の楊さんは居なかった。先客1名。
席に座ると、女性店員が、水、お手拭、割り箸を持ってきた。
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早速メニュを確認。
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結構、色々な麺類を提供しているようだが、当初の目的である楊特製汁なし坦々麺(¥780)を注文した。すると、辛いけど大丈夫か、確認された。本場四川省で何度も食べているので、大丈夫と偉そうに言ってみたが、後悔することに。。。
卓上には、ラー油と黒酢が置いてある。
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そう言えば、昨夜龍山坊という四川料理屋で、仲間が坦々麺を注文しており、それを携帯に撮影したことを思い出した。
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この店はよく行く店で味も中々。麻婆豆腐は辛さを調整してくれるが、調子こいて一番辛いやつを頼むと、翌日ケツが痛くなるので要注意。
話は脱線したが、10分くらいで坦々麺が運ばれてきた。
スープ(タレ):多種類の調味料を混ぜ合わせたラー油に花椒を振り撒いたような感じで、唐辛子の辛さより、花椒特有の痺れ(麻)が実によく感じる。
最初の1、2口は、実に刺激的で旨いのだが、その後はだんだん飽きてきて、最後は無理して食べたって感じ。本場四川では、坦々麺はお茶碗一杯分ほどで提供される。ということで、この店の坦々麺も、本場に近い味なので、量が多すぎるという感じかも。
麺:中太ストレート麺は、パスタというか昔のソフト麺というか、それなりに弾力のあるもので、タレを吸い込みやすくなっている。
具:ひき肉、青梗菜、カシューナッツ。全て混ぜて食べたので、個別の評価は不可能。
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混ぜ合わせた後の図
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ということで、私の評価は
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久しぶりに火鍋で豚の脳味噌が食べたくなった・・・
住所:東京都豊島区西池袋3-25-5
営業時間:平日 11:30~15:00 17:30~24:00
土日祝 12:00~15:00 17:00~24:00
定休日:不定休
駐車場:なし(近くにコインパーキングあり)
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2009年の実績
145杯目/138軒目
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