らぁめんさなだ千葉店（閉店）

中華そば（しょうゆ）　６３０円

らぁめんさなだ千葉店（閉店）　千葉市中央区中央3-15-15 ケイティ第2ビル1F

さなだのラーメンは、基本的には濃厚な豚骨スープが売りのようだというのは前回訪問時の話。
だが、こってりではない方向性を求める客もいるわけで、中華そばというメニューも用意されているのだ。
中華そばの食券を買ってカウンターに座ると、目の前に、その中華そばの能書きが置かれていた。
十九時間煮込んだ清湯スープ、木更津金田産アサリで味と風味を引き立てました、上品でさっぱりした味わい、など、なかなかにこだわりがあって期待も高まる。
果たしてそのスープはキレがあって、確かにさっぱりしてはいるけど、決してあっさりではなく旨味やコクを強く感じる。
焦がし葱の風味も良く、硬めの細麺とも良く合う、工夫された醤油ラーメンという感じ。
個人的には豚骨スープより、こちらのラーメンのほうが好みだ。