夢咲

まぐろの尾肉竜田揚ごはん　９５０円

夢咲　千葉市中央区新町1-11

地元の食材を中心にこだわりの日本料理が楽しめるお店の「夢咲」はお昼ごはんも高品位です。
この日注文したのはまぐろの尾肉の竜田揚げ。
鮪の揚げ物はややもするとパサパサな食感になり大変残念なことになってしまいがちだけれど、ここの竜田揚げは全然違いました。
衣はぱりっとして、下味がしっかりと浸みた身は柔らかく、しっとりした食感が保たれ絶妙にうまいことこの上ありません。
やや高めの価格設定に見合った、いい仕事が施された料理を堪能しました。