マクロビ料理教室２

今日もマクロビ教室に。。。
本日のメニューは、水餃子　豆乳スープ　金針菜と牛蒡とジャガ芋の味噌煮　大根ナムル　
デザートは、甘酒ゼリーです。
美味しかったです。テイクアウトして息子くんにお裾分けしたけどやっぱり不評
育ち盛りの息子くんには、ちょっと物足りない味付けなのね、、、、
　
餃子の皮も手作り！意外と簡単だけどやっぱり手作り不細工だ（笑）
ナムルもgood！
マクロビ料理の調味料は、醤油　塩　味噌がベースそれに梅のペーストやごま油などでアクセントに
して味付けをします。
調理法も独特で茹でたり灰汁抜きは、あまりしないのが基本のようです。
皮も剥かないので無農薬の野菜を使わないといけないし
地球も人にも、優しい料理です。

でも耳で聞いて食べる料理なのでマクロビ料理だよ！と認識して食べないと勿体ない気がします。