スクランブルエッグのコーンスープ

春だというのに何だか風や雨に悩まされ、気持もどこかおもいきりに欠ける今日この頃。そんな気持を打ち消すかのように作ったこちらのあったかスープ。実は今回はスクランブルエッグを入れて作ったふんわりスープ。。口当たりも柔らかく、コーンとも良い相性。

そんな今回のふんわり柔らかスープにトッピングしたのは、カリカリに炒めたベーコン。ドライパセリとにんにくパウダーでじっくり炒めたベーコンは、とってもスモーキーで、このクリーミーなスープを更に魅力的に。。旦那もこの相性を気に入ったようでした。見た目も赤が映えて綺麗ですよね。。

＜レシピ＞

• バター50グラム
• 小麦粉大匙３
• 牛乳1カップ
• コーン缶の汁150ミリリットル
• チキンパウダー小匙１
• コーン（缶）2分の1カップ
• 卵2個
• チキンパウダー少々
• 塩コショウ
• オリーブオイル大匙１
• ベーコン2枚
• ドライパセリ適量
• にんにくパウダー適量

１）まず始めに適当に切ったベーコンをにんにくパウダー、ドライパセリで炒めます。そしてベーコンがカリカリになるまでこんがり焼けたら出来上がり。そしてそれをお皿に置いておきます。

２）次にスクランブルエッグを作ります。まず卵2個をボールに割り入れ、そこへ塩こしょう、牛乳大匙２、チキンパウダー少々を加えて混ぜ合わせます。そしてオリーブオイルを熱したフライパンで焼いていきます。

３）そしてふんわりするまでお箸でかき混ぜながらスクランブルエッグにして、そのままボールに入れておきます。

４）次にスープに取り掛かります。まずバターを小鍋で溶かして、そこへ小麦粉を入れて炒めていきます。そしてそこへ牛乳を入れて小麦粉の塊を溶かしていきます。（ダマになるようだったらそのまま茶漉しでこしてもいいです）。

５）そして４）の鍋にコーンの汁、コーン、チキンパウダー、塩コショウ、を加えてそのまま煮詰めていきます。そして次に３）で作ったスクランブルエッグを加えて、更に煮ていけばスープの出来上がり。最後に器にスープを盛り、カリカリのベーコンを添えれば完成。

スクランブルエッグの柔らかいふわふわ感に、コーンのぷりぷり感、そしてベーコンのカリカリ、、、、すべてが合わさると何ともいえないお味に。。やはり味だけでなく、食感もお料理にはとても重要ですよね。そして楽しみながら食べるスープも、一口一口が嬉しくなります。これから更に寒くなっていくので、皆さんもどうぞお試しになってください。

そんな先週末は旦那の妹の誕生日があり、家族みんなで日本食レストランに行ってきました！そこのお店は妹がネットでお勧めレストランで検索してヒットしたらしいのですが、本当に美味しく、かなりの満員状態。そして何と！！私たちの座っていた隣のテーブルに、かの有名なＡＬＬ　ＢＬＡＣＫＳ（オールブラックス）のラグビー選手が来たからビックリ！！と言っても私はラグビーには興味が無いのですが、それでもテレビなどでも何度か見たことがある有名人。。他の子供連れのお客さんたちもサインをもらうなどの大賑わいでした。。あとで私も貰えば～と思いましたが、、、出遅れました（苦笑）　

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