チョコソースかけのスパイスケーキと日本写真

こちらはニュージーランドで以前に作ったミニサイズのケーキ。チョコが駄目な旦那にはこのチョコレートソースは無しで、そしてチョコ好きな私にはもちろんたっぷりとこのチョコソースをかけて。。（苦笑）チョコレートソースには今回ブランデーを加えたため、香りもどこと無く大人の香りに仕上がりました。。スパイスの効いたケーキにも相性抜群でしたよ。

そして上に乗せたものはマスカルポーネチーズとホイップクリームを混ぜ合わせた砂糖無しのもの。上にかけたヘーゼルナッツのプレイリンとチョコレートソースの甘さで砂糖無しでもちょうどいいぐらい。。見た目もかわいらしいので、クリスマスケーキとしてこんなミニサイズケーキも案外喜ばれるかもしれないですよ。。

＜レシピ＞

• 無塩バター１２５グラム
• 砂糖４分の１カップ
• 小麦粉４分の３カップ
• アーモンドパウダー３分の１カップ
• シナモン小匙半
• ナツメグ小匙半
• 卵２個
• ベーキングパウダー小匙半

１）まず室温でやわらかくしたバターと砂糖を泡だて器の機械でクリーム状になるまでしっかり混ぜ合わせます。そして更に卵を１個ずつ加えて、更にかき混ぜてすべての卵を混ぜ合わせます。

２）次に、小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグパウダーを一緒に混ぜ合わせ、その粉類を１）のバターの混合物の中に加えて、更に機械の泡だて器で全体が混ざり合うまで混ぜ合わせます。

３）そして２）の生地をバターを塗って、薄力粉をまぶした型に流し込み、そのまま１７０度にセットしたオーブンで３５分から４０分焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。出来上がったらそれをラックの上にのせ冷まして出来上がり。

（チョコレートソース）

• チョコレート３０グラム
• 生クリーム４分の１カップ
• 溶かしバター２０グラム
• ウイスキー小匙半

１）まずチョコレートと生クリームをボールに入れます。そしてて鍋に水を入れて沸騰させ、その上にボールを置き湯銭でチョコレートを溶かしていきます。

２）そして溶けたらその中に溶かしバター、ウイスキーを入れて、そのまま混ぜ合わせながら冷ましていきます。そして大分ソースのように重たくなってきたら出来上がり。

横から見てもそそるこのチョコレートソースの流れ具合、、、。（どこまでも食いしん坊、、）熱々のケーキにこのソースもまたまた合って、アイスクリームを添えても美味しかったかも、、と。旦那もこの甘すぎないスパイスケーキが気に入ったようでした。。

そんなこちらの写真。日本に着いてから始めて撮った写真なのですが、秋一色のイチョウや紅葉の葉が目に止まり、肌寒さが募る最近でもどこか心はホカホカと温まりそうなそんな明るい色。旦那の職場近くにもたくさんの並木道があるらしく、自転車で通うのも楽しみなようです。

スラッと伸びる枝が影になり、黒く伸びる枝が火のような真っ赤な紅葉の葉を更に赤く見せているよう。。やはりニュージーランドの秋の様子とは、また違いますね。。

こちらは赤一色の紅葉の木に変って、黄色一色のイチョウの木。大学近くにたくさんあり、肌寒い朝などにも何だか元気が出てきそうな色。イチョウの葉が風とともに散る姿は、本当にきれいでした。こういう風景を見ると、日本にいるのだな、、、と思います。ニュージーでももちろんイチョウの木はありますが、、、なぜか気持ち的に日本を強く感じるようです（笑）

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