今回ご紹介するのは週末に作ったスープ。旦那の大好きなジャガイモをたっぷり使ってみました。カリフラワーも入れてみたので、何とも豪華。カリフラワーの素朴な甘みと舌さわりがジャガイモとも高相性でしたよ～。
今回スープのトッピングに使用したのはセージのハーブ。セージの葉をオリーブオイルでじっくり揚げ、カリカリになったら完成。カリカリセージをトッピングし、さらにセージを揚げたオイルを上からかけたら出来上がり。
＜レシピ＞
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じゃがいも１個
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カリフラワー（握りこぶしのサイズ）１個
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玉葱半分
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バター１０ｇ
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オリーブオイル大匙１
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にんにく１欠け
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牛乳３００ｍｌ
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チキンスープ２５ｍｌ
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塩少々
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ブラックペッパー少々
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セージの葉４，５枚
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オリーブオイル大匙３
１）まずジャガイモとカリフラワーは適当な大きさに切って、玉葱はスライスしておきます。フライパンにオリーブオイル、バターを熱しにんにくの微塵切りを熱します。その中にスライスした玉葱を入れて、透き通るまで炒めます。
２）同じフライパンの中に、ジャガイモ、カリフラワーを入れて炒めていきます。軽く炒めたらそこへチキンスープ、牛乳を入れて１０分ほど煮込みます。煮込んだ後はフードプロセッサーに入れてペースト状にします。
３）ペースト状にしたものをフライパンにもどし、そのまま煮込みながら塩コショウで味付けをしたら出来上がり。セージはオリーブオイルで揚げ、最後にスープにトッピングしたら出来上がり。
こちらは生ハムをロールしたもの。これをスープに浸しながら食べるとまたまたグ～！！生ハムの塩味ってホント美味しいですよね。いいアクセントになりましたよ。
今回は旦那と２人で吉祥寺へお散歩。美味しそうな肉まんの香りに誘われて、パシャリ。（苦笑）こういう雰囲気のお店って、温かくて何だか好きです。
こちらは旦那が撮った焼き鳥屋の写真。どうやら焼き鳥が食べたくなったのか、国立にある焼き鳥屋で夕飯を。久々食べた～！！
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レシピについて←作っていただく前に、、、。
心から温まるスープですね…☆ジャガイモとカリフラワーの栄養がギュッと詰ったスープ（！）にセージの香りが移ってとても美味しそうです（ホクホク）♪セージは栽培されているのでしょうか、私は先日ローズマリーの苗を鉢に植えたばかりなのですが、大きく成長するとのことで、日々の成長をとても楽しみにしています！生ハムと一緒に、最高です！さらにグリッシーニに生ハムを巻きつけて頂くと、ちょっとしたお洒落なランチタイムを演出できそうですね
肉まんと焼き鳥のにおいが漂ってきそうな、あたたかいお写真です（ほれぼれ）。
この、スープにセージとオイルをトッピングするひと手間が、Yukaさんらしいグッドルッキング・レシピになる秘訣ですね。私は目分量、行き当たりばったり調理法なので、見習わなくては！と感心してます。
いつもはブログ眺めているだけなのですが、先週末はYukaさんの昔のレシピをアレンジして、ビスコッティーを作ってみたんです。お陰様で美味しくできました。簡単だし、好評でした！
今度、このスープもチャレンジしてみます。寒くなるとこういうもの、ほっとしますよね。おいしそう～♪
寒くなってきましたね～
温かいスープがおいしい季節ですよね!!
吉祥寺は私も好きでよく行きます☆
でも何度行っても道が覚えられないんですよね。
この前行ったあのお店、になかなかたどり着けません(笑)
画像見てるだけで温まれそう～♪
ホントYukaさんの写真ってステキです！
もちろん～実際食べれたら物凄く幸せな気分になれそうですけど。
セージの葉っぱが鮮やかな色でとっても新鮮そう！
すごいですね～！ が！ うちにはフードプロセッサーがない
先日、ビスコッティをようやく作りましたが（夏くらいのものですが）、アーモンドパウダーが手元に少なくて（小麦粉の量を増やしたり）、ドライフルーツも少なくて（ほかのドライフルーツを混ぜたり）、調整して作ったけど、すっごいおいしかったです
ゴールドブロガーにもなったみたいで、おめでとうございます！
素晴らしい写真の数々、これからも応援させてくださいね～！
吉祥寺、私も本当によく行きます！！もう暇さえあれば吉祥寺という感じで（笑）
肉まんのお店とかも分かります～
生ハムも大好き！ですが、うすーくスライスされた生ハムをチビチビ食べるのが常な私にロールで食べるなんて、新鮮なショックでした。（これって、やっぱり生ハムだけをクルクルと巻いたものでしょうか？グリッシーニに巻きつけたりはしてないんですよね？）