マーブルチョコチーズケーキのダークチェリー入り。

久しぶりに今回はマーブルチョコレートチーズケーキを作ってみました。。でも缶のダークチェリーをたくさん入れすぎた成果、かなり水気を含みトロトロに、、、。これはこれでかなりの美味しさだったのですが、想像ではしっかりしたものを想像していたので、なんとなくがっかり。。でも姉に食べてもらったら、かなりの好評を受けました！

こちら初めは四角い耐熱容器で焼き上げ、そしてそれを○型のクッキー用くり抜いてみました。四角く切るより、見た目も綺麗だったのでお皿に盛ったときもかなり豪勢な感じに。。今回上に乗せたのは、私の大好きなモーヴェンピッウのマカダミアナッツ入りのアイス。これが美味しいおいしい！！

このアイス、ずいぶん前からアイス禁止令（食べすぎ、、？）が出ていたのですが、ここ最近食べていなかったので早速購入。やはりこの何ともいえない濃厚さ、、、一口食べると、また二口目、、そして三口目、、とどんどん食べてします、、。（涙）また病み付きになりそうです、、。更に今回アイスの上に乗せたのは以前作ったキャラメルバーを砕いたもの。。これもなかなかお菓子のトッピングとして役立つので、冷凍して保存しています。

＜レシピ＞

（チョコレート）

• ダークチョコレート１００グラム
• バター５０グラム
• 卵１個
• 黄身２個
• 砂糖２５グラム

１）まずチョコレートとバターは湯煎して溶かしていきます。そしてそのまま荒熱をとっておきます。次に卵と黄身、砂糖は白っぽくなるまで電動泡だて器でかき混ぜておきます。

２）そしてチョコレートを卵液の中に少しずつ混ぜながら入れていきます。そしてすべてが混ざり合ったらそれをベーキングペーパーを敷いた四角い耐熱容器に流し込みます。

（チーズ）

• サワークリーム２００グラム
• マスカルポーネ１００グラム
• 卵２個
• コーンスターチ大匙３
• 砂糖５０グラム
• レモン汁大匙２
• レモンを擦った皮１個分
• ダークチェリー１６個

１）まずダークチェリー以外のものをすべて混ぜ合わせます。そして全部が混ざり合ったらそのままチョコの入った耐熱容器の上に流し込みます。そして上からダークチェリーをそのまま乗せていきます。

２）１８０度にセットしておいたオーブンで大体４０分ぐらい、表面がこんがり黄金色に焼けてきたら出来上がり。そしてそのまま冷蔵庫で冷やしていきます。そして1晩冷やしたら、あとは好きな形に切って、お皿に盛り付ければ完成。

　

今回使った缶のダークチェリー。。とっても美味しく、濃厚なチーズとチョコケーキには本当に相性が良かったのですが、汁気が、、、。やはり新鮮なダークチェリーを使った方が綺麗にケーキもまとまったのかな、、とちょっと後悔。でもこれはこれでかなり好評だったので良かったです。

そんな最近色々忙しいためか、なかなかコメントを返信するのが遅くなったりと、、、、大変申し訳ありません。本当に皆さんのコメントはいつも楽しみながら読ませていただき、たくさんの励ましや笑顔を貰っております。忙しい事を理由にするのも失礼だと思ったのですが、これからもまた皆さんに遊びに来てもらえれば、、と思っています。。

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