プティ・ショコラの販売について

今年もプティ・ショコラを販売致します。
詳細は、ホームページのお知らせをご覧ください。
https://petitcanari.qloba.com/
ご予約は、ホームページのお問い合わせ欄より承ります。
どうぞよろしくお願い致します。

あけましておめでとうございます

昨年は、コロナの不安のある中、たくさんのお客様にご来店いただき、
またお菓子教室にもご参加いただき、誠にありがとうございました。
今年も、美味しいお菓子でささやかな幸せをお届けできるよう頑張りたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。

写真は「ティグレ」。
チョコレートの粒々を入れたフィナンシェの生地を焼き、中央にチョコレートソースを流したお菓子です。
フランス語の「tigre」はトラを表します。
チョコレートの粒々がトラの模様に似ているため名付けられたようです。
寅年の始めに作ってみました。

年始は1月14日（金）より営業致します。

12月のレッスンより

12月のステップアップクラスのレッスンでは、ヘーゼルナッツのロールケーキを作りました。

刻んだヘーゼルナッツを散らしたコーヒーのジェノワーズ（スポンジ生地）を焼き、
バタームースにヘーゼルナッツのプラリネを加えたクリームを巻きます。
ヒイラギやトナカイを飾って、クリスマスケーキに仕上げました。

バタームースは、バターとムラング・イタリエンヌとの混ぜ方が難しい繊細なクリームですが、
皆さん、丁寧に作って下さいました。
ヘーゼルナッツの歯ざわりや味わいだけでなく、口に入れるとさらっと溶けるムースの美味しさも格別です。

読みきかせのイベント

12月4日、イベント「大人のための読みきかせ」を行ないました。
お客様がいらっしゃるか心配でしたが、おかげさまで満席となりました。
絵本リーダーの鈴木まさ代さんが、3冊の絵本を読んで下さいました。

雪の日のお話や、クリスマスにちなんだ絵本、そして、途中、手話でジングルベルを歌ったり、
楽しい時間があっという間に過ぎていきました。

心のこもった読みきかせをして下さった鈴木さん、ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

なお、店内には少しですが、絵本を置いてあります。
ときどき、小さなお子さんとお母さんが絵本を読んでいかれます。
お菓子を作りながらそんな様子を眺めると、私も温かい気持ちになります。
お菓子を買っていただかなくても、まったくかまいません。
絵本を読みたい方は、もちろん大人の方もどうぞお入りください。

11月のレッスンより

11月のレッスンで作った胡麻のパウンドケーキです。
生地には、擦った黒ゴマがたっぷり。白ゴマも少し入ります。
今回は、美味しい国産の胡麻を使いました。
ホワイトチョコレートのミルキーな味わいもプラス。
粒のままの胡麻も散らすので、口の中でプチプチと弾けます。

「お正月のお菓子にもいいですね」というお声もありました。
基本のパウンドケーキの作り方ですので、ぜひお家でも作ってみて下さい。