フィナンシェに心をこめて

先日ご注文いただいたフィナンシェ。
3月は異動の季節、お世話になった職場の人たちへ・・・

小さなフィナンシェひとつですが、贈る人の気持ちをお伝えできたらいいな、と思っています。

ベーシッククラス・・・いちごのタルトを作りました

3月のベーシッククラスでは、いちごのタルトを作りました。
パートゥ・シュクレ（タルト生地）にアーモンドクリームを絞って焼きます。
焼き上がりにポンシュ（シロップ）をたっぷり打ち、ジュレにくぐらせたいちごを並べます。
豪華なタルトが出来上がりました。

昨年4月より始まったベーシッククラスも今回で終了となりました。
皆さま、毎月1回のレッスンにほとんどお休みもなく、ご参加いただき、ありがとうございました。

「なかなか家で復習できないけれど、ここで作って食べるだけで幸せです」と言って下さる方も・・楽しく作って、美味しく食べていただくことが、お菓子作りを続ける原動力ですね。続けているうちに、だんだん上手になります。

フランス菓子の基礎的な生地やクレームなどをひととおり実習しました。
4月からのステップアップクラスでは、復習をしながら、新しいことも学んで行きましょう。

お休みのお知らせ

申し訳ありませんが、明日3月27日は、都合によりお休みさせていただきます。
28日、29日は営業致します。
どうぞよろしくお願い致します。

お菓子教室ベーシッククラス新規募集のご案内

ご案内が遅くなってしまいましたが、本年もベーシッククラスの募集を致します。
お菓子作りの基礎を身につけたい方のためのクラスです。
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）で、イル・プルーが輸入している秀逸な材料を主に使って、お一人1台のケーキを作ります。
毎月1回（全10回）お通いいただくことによって、フランス菓子の基礎を学ぶことができます。
お菓子作りがまったく初めての方でも、4名までの少人数制で丁寧にご指導致しますので、だんだん上手になって、とても美味しいお菓子が作れるようになります。

・日時　　　　　　毎月第2水曜日または第3火曜日で、希望者が2名以上になった曜日に開講致します。
　　　　　　　　　＊8月と1月はお休みです。
　　　　　　　　　　
・時間　　　　　　9：30より3～4時間　
　　　　　　　　　＊メニューによって終了時間が遅くなることがあります。

・入会金・会費　　入会金　5250円　　会費7000円/月（レッスンのある月のみ）
　　　　　　　　　＊材料等の価格上昇に伴い値上げをさせていただきました。
　　　　　　　　　

・レッスンメニュー（予定）
　　　4月　　いちごのショートケーキ
　　　5月　 タルト・バナーヌ・エ・ココ（バナナとココナッツのタルト）　
　　　6月　　サブレ・ココ、サブレ・ショコラ
　　　7月　　オレンジのケーキ（ババロア）
　　　8月　　お休み
　　　9月　　シュー・ア・ラ・クレーム
　　 10月 　 オレンジのロールケーキ
　　 11月　　ミートパイ
　　 12月　　クリスマスケーキ
　　　1月　　お休み
　　　2月　　マーブルのパウンドケーキ
　　　3月　　タルト・フレーズ（いちごのタルト）

　　　＊メニューには、以前の単発レッスンで行ったものと同じものもありますが、
　　　　大きさなどが若干異なります。

・お休みされる場合は、申し訳ありませんが、キャンセル料を頂戴致します。　

・2名以上で開講致します。空きがあれば、途中からでもお入りいただけます。

・2名以上であれば、他の曜日も可能な場合があります。お仕事などで平日の参加が難しい方も、変則的になりますが土日のクラスも検討致しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

・お申込み・お問い合わせ
　こちらのメールフォームより、または店頭にてお問い合わせ下さい。
詳しいご案内をお送り致しますので、パソコンのメールアドレスもご記入下さい。
郵送をご希望の方は、ご住所をご記入下さい。

＊petit Canariのお菓子教室が初めての方のために、体験レッスンも致します
　体験レッスン・・・フィナンシェを10個作ってお持ち帰りとなります。
　レッスン時間　約2時間半　　レッスン料　4000円
　お一人でも承ります。メールフォームよりご連絡下さい。日時をご相談させていただきます。

再びチャリティ・フィナンシェ

東日本大震災から３年がたちました。
被災地では今なお困難な状況が続いています。

今年も、チャリティ・フィナンシェを販売しています。
発酵バターとアーモンドの風味豊かなお菓子です。
通常1個180円のところ、3個入り510円で販売しています。
売上の50％を義援金として被災地に送ります。

いつもフィナンシェに使用しているスペイン産アーモンドパウダーですが、不作により入手が困難になっているため、あまり沢山作ることができません。またイタリア産などのアーモンドを使用することもあります。
ご了承下さい。

ご協力どうぞよろしくお願い致します。