いつもの常備菜♪ ～簡単切り干し大根ときくらげ、にんじんの炒め物～

ついつい頼ってしまう切り干し大根、
私は柔らかいよりも歯ごたえがある方が好き♪




さらにコリコリしたきくらげを加えて、
いつもの常備菜作り♪



味は毎回ちょっとずつ違うけれど、
歯ごたえは一緒です。



材料：

切り干し大根　50g



にんじん　5cm
きくらげ　10g

ごま油　適量
めんつゆ　適量
砂糖　少々


作り方：

１．きくらげは水につけて戻しておきます。戻した後、細切りにします。



２．にんじんも細切りにします。
３．切り干し大根は、さっと洗って水気を切っておきます。
　　5センチ弱くらいの長さに切っておきます。
４．ごま油をフライパンに入れ、まずにんじんと切り干し大根を炒めます。
５．にんじんと切り干し大根に火が通ったら、きくらげを一緒に炒めます。



６．めんつゆと砂糖を加え、味を調えます。
７．お好みで、いりごまを振っても美味しいです。


ポイントは、切り干し大根を戻さないこと（さっと洗うだけ）と、
めんつゆを入れて味をつけてから、さらに水分がなくなるまで
しっかり炒めることです。

そうすることで、歯ごたえもしっかりあるけれども、
お弁当に入れても汁漏れがない美味しい常備菜になります～♪



この日に一緒に食べたのは～



なすとにんじんとピーマンを牛肉と一緒に炒めたものです～。
なんて名付けようか～。思い浮かばない...





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