ほんだしで和風チャーハンでござる♪ ＾＾

今日はちょっと出かけて、
帰宅は娘と一緒～というか、
ちょっと私がタッチの差で遅くなったら、
なんと、娘は既に電車の中で3駅先から戻ってきてくれて
同じ駅から一緒の電車で帰ってきました。
密着母娘（笑）

おまけに二人とも帰りの電車の中では
途中から隣同士に座れたのはいいのだけれど、
二人とも超爆睡....^^;

途中の駅の記憶が全くありません...



家に帰ってから、メールチェックとかをしだしたら、
あっという間にいつもなら主人が帰ってくる時間の20分前

すごい大慌てで夕飯の支度をしました!!




今朝はすっかり忘れていたほんだしを使って、
和風チャーハンにしましたよ♪

ポイントは、卵にもほんだしを入れて入り卵を作るところ♪
急いで作るときには、残りご飯もチン♪したりして温めておくと
早く出来上がっていいのだ～^^


材料：（3人分）

あまりもののご飯　２合
卵　L２個
かまぼこ　３～４切れ

ほんだし　小さじ1/2　と　適量
塩　適量
醤油　小さじ1/2～1杯

サラダ油　大さじ１杯　と　1/2杯



作り方：

１．かまぼこは5mm角程度に切っておく。
　　卵は割りほぐし、ほんだし小さじ1/2杯を入れ、よく混ぜておく。

２．中華なべやフライパンなどにサラダ油大さじ1杯を入れ、
　　よく熱する。そこに１．の卵を入れ、半熟の炒り卵を作り、
　　柔らかいうちに取り出しておく。

　　⇒
　
３．同じ鍋に残りの油を入れ、かまぼこを少し焼き色がつくまで炒める。

　　⇒

４．ご飯を入れ、２の卵を戻してほぐしながら炒め、ほんだし、塩で味を調える。

　　

５．チャーハンを真ん中に寄せ、鍋肌から醤油を回しかけ、さっとあおり、
　　香ばしい風味をつける。

　　
　　ご飯に少し色がついたのわかるかな？


最近のお醤油はこれ...


でも、量が減ってくると少しだけ使いたいときとかに
この容器からの直接の微調整がしづらいなぁ...^^;
みなさんはどうしてますか？



さて、今日はほかに皮目を香ばしく焼いて、
学校の後援会のオジサマの教えてくださった秘伝のたれを絡めた
チキンステーキを添えて、母の作ったけんちん汁がつきました。








ほんだしのおだしの香りとお醤油の香りは
和風チャーハンをとっても美味しくしてくれますよ♪


今日もゴチソウサマ♪





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