マ・マー早茹でマカロニとカルボナーラソースでカンタングラタン

おせち料理って、
お正月から包丁を使わなくて済むように、
という意味合いもあったかと思いますが、
台所に一切立たない家族は
そんなこと知ったこっちゃない、というわけで、
我が家は早々におせちから脱却。

朝寝坊なので、ブランチにおせちとお雑煮、
夜はおせち以外、というのが二日間。

それからはふつーに。
だから、早茹でマカロニでグラタンを作りました。



幸い、材料はマ・マーさん×レシピブログさんから
たっぷりいただいておりました。





その中から、早ゆでクイックとカルボナーラを使います。



《材料》2～3人分
マ・マー早ゆでクイック 1袋
マ・マーカルボナーラソース

玉ねぎ　中1個
にんじん　小1本
ソーセージ（できれば粗挽き）　6本

サラダ油　大さじ1
牛乳　250ml

粉チーズ　大さじ1

とろけるチーズやスライスチーズなど　適量

塩、こしょう　適量
コンソメ　1個

マカロニを茹でる水と塩


１．マカロニを1分茹でるためのお湯を沸かし出します。
玉ねぎは薄い串切り、にんじんは太めの千切り、
ソーセージは縦に二等分して、斜め切りにします。



２．１．の具を炒めます。炒めて少ししんなりしてきたら、
マカロニを茹で始めます。

３．具を炒めている鍋にコンソメ1個と牛乳、
1分茹でたマカロニを入れ、2分煮ます。



４．カルボナーラソースと粉チーズを加え、
味を塩、こしょうでさっと整えます。



５．耐熱皿に盛り分け、スライスチーズやとろけるチーズ、
粉チーズなどをトッピングしてオーブントースターなどで焼き色をつけます。





マカロニにはすぐに火が入るので、焼き色がつけば出来上がりです。
また、早ゆでパスタはとにかく段取りが大事です！
茹でる時間を中心に考えて、いつから具の準備をするか等考えながらやると
上手くできますよ♪




マカロニを1分だけ茹でるのは、今回具が多いので、
牛乳などで茹でるときにマカロニ同士がくっつかないようにするためです。
湯通し、みたいな感じ。時間的にはもっと短くてもかまいません。

あと、焼き色をつけることが中心なので、
耐熱皿なら、グリルで加熱してもOKです。
グリルはあっという間に焦げるので、火加減に注意してくださいね。
大きな耐熱皿でプチトマトやブロッコリーなんかも一緒に盛り付けると
カラフルになっておもてなしにもぴったりですよ～。





ということで、さて、今日の夕ご飯は何食べよう...



「マ・マー早ゆでパスタ」パーティーにもおもてなしにもぴったり！早ゆでパスタレシピ



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