今日のブランチ ～大豆粉のホットケーキミックスでサラダパンケーキ～

大豆粉のホットケーキミックスでパンケーキを焼きました。
いつもよりも大きめに焼いて、ちょっとカフェ風に。（ほんと？）

大豆粉のホットケーキミックスは、
まだ製品になる前だそうで、サンプルを頂きました。
ちょっと焼き目が濃くつきやすいので、
先日頂いた、「焼き目がつきにくい」という
パルスイートゼロも使っています。

おかげで、ちょうどいい感じに焼き上がりました。


材料:直径25センチのパンケーキ1枚

大豆粉のホットケーキミックス　50g
スキムミルク　小さじ1杯
水　70ml
（牛乳がなかったので今回はスキムミルク）
パルスイートゼロ　小さじ1/2


作り方：
１．大豆粉のパンケーキミックスにスキムミルクを混ぜておきます。

　

２．そこに水を加え、泡立て機でよく混ぜます。

　

３．フライパンが十分に温まったら、分量外のサラダ油をフライパンに薄く塗り、
　　普通に焼くだけです。

　　→　

４．焼けたらお皿に載せ、その上にカットレタスと茹でた菜の花とトマトを載せます。


さらさら系のドレッシングよりは、
ゴマのドレッシングとか、クリーミー系のドレッシングが合いますよ。
私は今回もピエトロのドレッシングですが、
金ごまとかね。


ちなみに、娘は...



エッグスンシングス風？
（ってか、食べたことないから、何を載せたらいいか分からないけど、
　形は「う～ん(--;)」って感じだけど生クリームだけ絞ってみた。)



もっちりな感じのパンケーキ、
野菜が減ってきたら野菜を巻いて手でつかんで食べちゃう。

風味的に和にも合うパンケーキでした。
（ドレッシングはどちらかというと「和」だった）

最近野菜を食べなくちゃ、って思うんだよね。
レタスだけじゃなくて全体的にね。
だからいろいろ口実を作ってはお野菜入れたり載せたり...
マメに摂るようにしないとね。







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