しそジュース

鎌倉の朋さんで大平さんの農園の赤しそが入荷。
しそジュースはおいしいよ、と
来店されていたご近所の方に作り方を教えていただきました。


魔女のなべ・・・

煮出した汁をいちどこしてから砂糖とクエン酸を入れる。

うちは白い砂糖がないので、甜菜糖とメープルシロップを少し。
レモン汁や酢でもクエン酸代わりになり、さっぱりすると
COOKPADで調べて入れてみました。


酸味を入れるときれいなピンクに変化。
香りのいいさっぱりしたしそジュースの完成です！
甘さも控えめでごくごく飲めちゃいます。
実験みたいでおもしろかったあ。

zzz・・・
アンモニャイトくずれ・・・
宅配の中に入っていた緩衝材代わりの紙を広げたら
気に入ったようでぐっすりお昼寝中のあいちゃんです。


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