あきた白神に住んでいるよ。日記

東に白神山地を仰ぎ、西にハタハタがやってくる日本海を眼下に、田舎暮らしを紹介するブログだよ。

山菜下処理2

2024-04-29 21:32:56 | 日記
エンニョ(エゾニュウ)を塩漬けするために、塩水に漬けおいてから皮をむきます。コツが必要です。慣れないとイライラするが包丁等を補助具に使うと便利。指導はおふくろ様。


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