さつまいものタルトの作り方

お弁当の後に食べようと会社に持って行きました


昨日作ったさつまいものタルトの作り方です

材料
タルト生地　　　　
　　バター　　70ｇ　　　　　　　　　
　　砂糖　　　50ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　薄力粉　　130ｇ
　　卵黄　　　1個

フィリング（中身）
　　さつまいも　　皮をむいた状態で400ｇ
　　砂糖　　　　　60～80ｇお芋の甘さで加減
　　全卵　　　　　2個　（使う予定が無い時は生地の卵白も入れちゃいます）
　　生クリーム　　3/4カップ


作り方
　①さつまいもの皮をむいて、タップリの湯で茹で良く湯をきったら
　　鍋の中でマッシュする。ゴロッとしたのもおいしい。

～茹でている間に～
　②タルト生地用のバターをフライパンにいれ溶かす。
　
　③溶けたら火からおろして、タルト生地の残りの材料を全て入れ手でこねる。
　　初めは熱いのでへらなどで．．．一まとめにして型に入れ5ｍｍくらいの
　　厚さになるよう全体にのばす。（型全体に貼り付ける感じで）
　
　④①のさつまいもをマッシュした中にフィリングの残りの材料を全部入れ、
　　（木しゃもじがやり易い）良く混ぜる。
　
　⑤④でできたフィリングを③で用意した型に流し込み、180℃のオーブンで
　　約30分焼く。竹串をさしてついてこなければ出来上がり。
　
　⑥オーブンから出してお好みでシナモンをかけて荒熱を取ってどうぞ！

　　まだ少し温かいときも美味しいですよ


ウチではタルト用の型がないので18ｃｍのパイレックス円皿を使用しています

おいもを茹でている間にちょうど生地が出来上がります
鍋＆フライパンだけで材料もお手軽に揃うし
何よりぱぱっとつくれて美味しいので気に入っています

また時間があったら今度はスイートポテトをつくりたいな