ヨコスジフエダイ

おはようございます。


今日の魚・スズキ目ヨコスジフエダイ属のヨコスジフエダイ、岡山では通称、アカイサキと呼ばれるちょっと見慣れない魚。




以前は瀬戸内海にはいなかった魚だが、ここ数年瀬戸内海でもとれるようになった・・
産卵期は夏！！

さばいてみると・・・・なんと白子と真子が！！オスとメスだったんだな～～～

白いのが白子、ピンクっぽいのが真子、そして・・・オレンジ色のは、魚自身の脂！！オレンジ色の脂は珍しい！！






三枚に卸すとあめ色の美味しそうな身！！





焼き物、煮付け、なんでも美味しいけど、やっぱり刺身にしよう！！