昨日の《ホウボウ》
煮付けにしました
身がプリプリです . . . 本文を読む
長年魚をさばいてますが。。
今日の鰆はオレンジ色
小さいサイズでは見かけたことはありますが、このサイズでは初めて
分かりにくいでしょうが、左の鰆の身、オレンジっぽいんです
右が一般的で白っぽい
突然変異でしょうか
もちろん、美味しくたべれます . . . 本文を読む
土曜日と日曜日に刺身に使う魚たち
ウロコ打って丁寧に三枚に卸すまで。。。
１人で約三時間
午後からアラを叩くのに１時間
丁寧な仕事で皆様のところに美味しい刺身をお届けしています . . . 本文を読む