土曜日おともだちが、笠岡の市場で毎朝行われる
名物の魚の詰め放題
に行ってきたようで
TVでも紹介されて、人気が出て鯛を求めてたくさんの人が訪れるよう
お友達も２匹の鯛のほか、あじ、いかなど大漁にGETできたって
鯛があるけどどう？って連絡くれておすそ分け
義実家で朝取れた野菜とお庭でとれたビワで物々交換
一緒に行ったお友達のとこの旦那さんが
うろこと内臓も綺麗に処理してくれててありがたい
魚好きの旦那さん大喜び
わ～まな板いっぱいの立派な鯛
おめでたい事でもないとなかなかお目見えしないもんね
新鮮なうちに余すとこなく頂きましょう
ゴルフ
帰りの旦那さんがせっせとさばいてくれて
お刺身
甘くてプリプリで格別
鯛の荒炊き
お豆腐と一緒に荒炊きに
ふわふわの身によく味がしみてて美味しい
そして最後は鯛めしに決定
絶品だった鯛めしの作り方も覚書で
米3合
鯛切り身 ２切れ
枝豆 150～200ｇ
白だし 大匙3
お塩 少々
昆布角切り 5ｃｍ角x2枚
鯛めし用に切り身にも取り分け
軽く塩をしてグリルで両面焦げ目がつくまで焼く
その間にご飯をといで
白だし・お塩を加え3合の目盛りまでお水を入れる
昆布と枝豆を加えて軽く混ぜたら
焼きあがった鯛の切り身を入れてスイッチオンご飯を炊く
炊き上がったらこんな感じ
鯛の風味いっぱいいい香り～
昆布と鯛を取り出し、鯛の骨をとり、皮ごと、身をほぐしてご飯に戻す
さっくり混ぜ合わせたら
鯛と枝豆の絶品ご飯完成～
鯛の旨みと凝縮されてて美味しい
昆布と白だしいい仕事するわ
鯛めし最高
鯛をくれたお友達にも、お礼に鯛めしのおすそ分け
余すことなく鯛のコースで頂きました
思わぬ豪華食材で週末のご飯が華やぎました
本当に本当に美味しかったよ
ごちそうさま
みなさんの応援、とても励みになってます
応援ポチお願いします
