いかのおから詰め煮

スーパーでイカを見つけました。秋田沖では旬がきています

活きのいいイカはお刺身にすると甘くて口の中でとろける味わいがたまりませんね。
ちょっと身が厚めのイカは煮たり炒めてもおいしさが引き立ちます

ふっくらなイカをお醤油ベースのたれで煮てみようかな
そんなメニューをご紹介です。

イカめしに見立てたこのメニュー、実はおからを詰めるのですが、
とってもヘルシー。ほどよく汁をすったおからがイカの味を引き立ててくれます。
　　

＜材料＞
いか　　　　２はい
おから　　　１５０ｇ

－Ａ－
醤油　　　１００ｃｃ
砂糖　　　大さじ３
酒　　　　大さじ１
みりん　　大さじ２
だし汁　　３００ｃｃ

作り方

１．いかのゲソを切り、中わたを取り除く
２．ゲソを刻んでおからと混ぜたらいかに詰めて楊枝で止める
３．Aの煮汁を火にかけ沸騰したらいかを入れてよく煮込む。


いかの扱いもとっても簡単♪

from　のりこ