きのこのマヨネーズソテーサラダ

年手に入るきのこ類ですが、
秋なので、秋の味覚としてきのこのメニューを取り入れたいと思います

我が家で重宝しているのがコレ。
きのこソテーをパリッパリのレタスにのせて一緒に食べるサラダ。

きのこにしっかりと味をつけるのでドレッシングなしで
もりもり葉物野菜が食べられますよ。

ゼロカロリー食材のきのこと食物繊維たっぷりのレタス。
調味料は若干カロリーもありそうなチョイスですが、
体の中からすっきりさせる食材の組み合わせのメニュー
おすすめです。

きのこのマヨネーズソテーサラダ

＜材料＞

しいたけ　　　１パック
エリンギ　　　１パック
ぶなしめじ　　１パック

レタス　　　　１／２個

マヨネーズ　　大さじ２
醤油　　　　　大さじ１

塩・こしょう　　適宜

＜作り方＞
１．しいたけ、エリンギは１センチ角くらいに切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

２．フライパンにマヨネーズを入れて火にかける。

３．マヨネーズが溶けかけたらきのこ類を全て入れて塩・こしょうをふりソテーする。

４．全体的に火が通ってきたら醤油を回し入れて強火にし、さっと炒めて火を止める。

５．食べやすい大きさにカットもしくはちぎったレタス（ザク切りにすることをおすすめ）
を器に盛り付け、その上に４のきのこをのせたら出来上がり。

熱々のきのことシャキッと冷たいレタスの食感が絶妙です

from　のりこ