11月ですねぇ。
今年はさらに早く感じている今日この頃です
季節の食材をたくさん楽しみたいなーと思っているのに
忙しさに季節も忘れているようではさみしいですね
でも最近、
「忙しいから出来ない」
と考えず、
「今が充実していて新しいことを取り入れるのに時間が必要」
と考えるといい、という言葉を見つけました
とっても大切なことかも。
一つ一つを大切に過ごしていくために
今がおいしい食材を楽しみましょう
今月のテーマ「さつまいも」で
今回はきんぴらを作りました。
さつまいもと相性の良いバターで風味を増し、
子どもたちにもたくさん食べてもらえる味付けにしましたよ。
＜材料＞
さつまいも ２００ｇくらい （大きい物で１／３本くらい）
黒ゴマ 大さじ１
バター ２０ｇ （１０ｇずつに分けておいて下さい）
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
＜作り方＞
１．さつまいもは皮ごと厚さ5ミリの斜め薄切りにし、さらにそれを5ミリ幅に切り水にさらす。
（つまり、5ミリ角に細切りにしましょう♪）
２．フライパンにバターを１０ｇ溶かし、さつまいもの水気を切って加え、炒めます。
３．全体にバターをからめながら炒め、ほぼ火が通ったら、砂糖→醤油の順に加えて味を付けます。
４．残りのバターも加えて溶かし、黒ゴマを加えて全体をまぜ、まんべんなく黒ゴマをまぶして火を止めます。
水菜を合わせてサラダ仕立てにしてもＧＯＯＤ！
from のりこ
