たまに作る系のレシピは忘れてしまうので、
次回作る時の参考用にアップ！
＜材料＞
鶏ガラ・・・３羽分
ねぎ（青い部分）・・・適宜
生姜（スライス）・・・３枚
玉ねぎ・・・１個
＜作り方＞
１．鶏ガラをゆでる
２．茹でた鶏ガラを洗う
（内臓や血を丁寧に取る）
3．圧力鍋に＜２＞と野菜を入れて、30分加圧。
４．自然に圧力が抜けるのをまって（約20分）
５．蓋を取ってからガラを潰して、蓋をしないで沸騰させながら
アクと余分な油を取りつつ40分。（沸騰させるのがポイント）
横のファイヤーは焼き鳥中（ハツ）
６．ザルで漉して出来上がり！
あとは、具材を入れて完成！！
味付けは塩を少々＆ポン酢で。
