たまに作る系のレシピは忘れてしまうので、
次回作る時の参考用にアップ!
<材料>
鶏ガラ・・・3羽分
ねぎ(青い部分)・・・適宜
生姜(スライス)・・・3枚
玉ねぎ・・・1個
<作り方>
1.鶏ガラをゆでる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/09/74f2010ddbc7cbaa90be6194dfec30fc.jpg)
2.茹でた鶏ガラを洗う
(内臓や血を丁寧に取る)
3.圧力鍋に<2>と野菜を入れて、30分加圧。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/9f/9c9cd5f5aeb1cb052b58f1fe1a3e5326.jpg)
4.自然に圧力が抜けるのをまって(約20分)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/28/bf492b33b653f4000933f89d2b7e044b.jpg)
5.蓋を取ってからガラを潰して、蓋をしないで沸騰させながら
アクと余分な油を取りつつ40分。(沸騰させるのがポイント)
横のファイヤーは焼き鳥中(ハツ)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/ef/705a47da73e830c4a4f10fadb0b52dac.jpg)
6.ザルで漉して出来上がり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/22/2d/254b94bf33445aebc62084574857808c_s.jpg)
あとは、具材を入れて完成!!
味付けは塩を少々&ポン酢で。