ユルベルト グラスいっぱいの夢心地

第7回ユルベルトkashiwaが10月28-29日に行われました。

今回は柏の農産物を料理に使ってもらおうと
そのための農業者と商業者の商談会を開催していました
幸い　わが家のナシを使ってくれる洋風居酒屋さんがあって
お礼かたがた訪ねてみました

ナシをすりおろした？たっぷりの果汁にウォッカを混ぜ
少しのシロップとグレープフルーツ果汁も加えたといいます
ナシのあの粒々感が残っているのが
このカクテルの良さを引き出しているような
さすが味のプロ

ウォッカはふつう小麦，大麦，ライ麦，トウモロコシなどの穀類
あるいはジャガイモを原料とするそうですが
ブドウ，サクランボ，リンゴ，ナシなどの果実や蜂蜜からもつくることもあるとか
なるほどウォッカとナシの相性もいいわけだ

ついでに今回のユルベルトで一番印象に残った
というか美味しかったのはこの箱ウニとノリの組み合わせ
これにワンドリンク付きで700円相当