昨日は月に一回のワイン入門の授業でした！
今回は食中酒の赤ワインと白ワインについてです
ワインの味や香りからフルーツや花、スパイスなどをイメージしてみたり、どのような食事に合うかなどを教えていただきました。
一つのワインで色々なイメージを膨らませ考えながら味わっていくことができ、とても楽しく勉強になる時間でした
そして本日は住居学の最後の授業でした。
前回から取り組んでいたインテリアコーディネートをそれぞれ発表し授業のまとめとしました
住居学では建築やインテリアについて、そして住宅展示場を訪問したりなど様々なことを勉強しました。
これから自分の暮らしの中にいかしていきたいと思います。
一学期という短い時間でしたが、先生ありがとうございました！
本日は先生に茶事のお料理のデモンストレーションをしていただきました！
こぶじめや吸い物のだしの取り方など基本的な調理法を教えていただきました
そしてお昼は理事長にサプライズで誕生日会を開きました
チーズケーキを作りデコレーションして理事長の好きなカレーコロッケをみんなで作りました。
とても喜んでくださって私たちも嬉しい気持ちでいっぱいです
今日の午前の授業は住居学でした。
自分の好きな写真をデザイン用紙に貼り付けリボンやお花を使って飾っていきました。
家族との写真や好きな動物の写真、料理のメニューなどそれぞれ楽しく作成し、思い出に残る一枚が
完成
午後は再来週の茶事に向けてのお稽古でした
料理の配膳の流れを行い、座ったり立ったり、最後は足ががくがくでした
本番、お着物を着て行えるのかまだ不安でいっぱいです・・・
本日の秘書学の授業ではコミュニケーションや人間関係における人それぞれの考え方の違いについてと、秘書検定の面接の練習です
人それぞれ考え方が違うのは当たり前でそれをお互い理解してこそより良い人間関係が築けるということを学びました
面接の練習ではビデオ撮影をしながら自分の姿勢や挨拶がきれいにできているか、声量などをチェックしながらやっていきました。
自分の面接のビデオを見るのは恥ずかしかったのですがどこを直したらいいのか自分を客観的に見ることができるのでとても参考になります
これからも意識して美しい姿勢をしていきたいなと思いました！
今日は七夕の会席料理の実習です！
本当は昨日が七夕でしたが沖縄は台風の影響で残念なお天気でした
今回は
ナーベーラーの酢味噌和え、鯛の刺身、揚げ茄子の煮びたし
鱧とじゅん采の吸い物、鮎の塩焼き、天ぷら、うざく
冷やしそうめん、水ようかんと盛りだくさんです
朝から下ごしらえをしていたのですが鱧や鯛などのお魚は初めて使う材料だったので扱うのに悪戦苦闘していました
天ぷらも初めての実習だったのでサクッと仕上がるようなコツも教えていただきました！
そうめんは天の川をイメージして
短冊にお願い事を書いて理事長がとってきてくださった竹に飾りました
お料理も七夕飾りも涼しげでとっても素敵な会席になりました
